La Facoltà di Scienze e Tecnologie della Libera Università di Bolzano ha presentato il nuovo corso di laurea triennale “Scienze enogastronomiche di Montagna“. Tra i futuri docenti, anche lo chef tristellato Norbert Niederkofler (in foto) – dal St. Hubertus a San Cassiano – e la sua filosofia di cucina sostenibile “Cook the Mountain”. Obiettivo del corso […]
Aprirà nel 2023, all’interno del campus dell’Università di Parma, Food Project, il nuovo hub di ricerca finanziato da Miur Regione Emilia Romagna, che ha investito 11,5 milioni di euro. A questo, si sono uniti anche alcuni privati, tra cui Barilla, Chiesi, Mutti, con una somma di circa 4 milioni di euro. Il progetto farà convergere nella “food […]
Il maître del caffè diventa una professione certificata e riconosciuta a livello nazionale ed europeo. A partire dal 27 settembre 2021 Congusto Gourmet Institute promuove il primo corso professionale certificato EQF (European Qualifications Framework) dedicato alla caffetteria.
Al via la scuola online di cucina di Langhe, Monferrato e Roero promossa dal Consorzio dell’Asti spumante e del Moscato d’Asti docg. Le 30 puntate saranno disponibili da maggio a dicembre sui canali social e youtube.
Novità dell’edizione 2021, che prende il nome di Meet Massari Business Experience, è l’introduzione di momenti di formazione legati al management della pasticceria
Raggiunge quota 11,5 milioni di euro l’importo complessivo. Finanziamenti pubblici dal MUR e dalla regione, quasi 4 milioni in arrivo dal mondo imprenditoriale e associativo del territorio. Il 30 aprile la posa della prima pietra dell’edificio 1 dell’area food per un progetto di un intero territorio. Il food project avrà dunque una nuova casa. Sarà […]
Il corso di studi è dedicato al settore agricolo e agroalimentare, finalizzato a formare figure professionali indispensabili per affrontare le sfide future del settore chiave in Ue.
Food Genius Academy , hub che fa da incubatore a progetti di ristorazione, consulenza, recruiting e formazione personale, lancia un nuovo corso.
L'obiettivo del École Ducasse – Paris Campus è formare chef con una visione culinaria contemporanea con un forte orientamento imprenditoriale
Le professioni del cibo
Le scuole
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Il maestro pasticciere Riccardo Magni è il nuovo responsabile didattico dei corsi di pasticceria di Congusto Gourmet Institute.