Il 2021 ha segnato una forte ripresa nel settore del food, con una crescita del 6,8%, superiore a quella del Pil (6,6%). La crescita continuerà anche nel 2022 e nel 2023, con tassi intorno al 4% annuo, più del doppio del Pil. É quanto emerge dal Food Industry Monitor (FIM), l’osservatorio dedicato al food, giunto […]
Il Comitato direttivo di Fipe-Confcommercio ha nominato Antonio Santini, titolare con la famiglia del ristorante stellato “Dal Pescatore”, vicepresidente della Federazione Italiana dei Pubblici esercizi. La decisione è stata presa all’unanimità e volta a rafforzare il ruolo e l’autorevolezza dell’associazione di rappresentanza delle imprese della ristorazione. «Antonio Santini porta in dote alla Federazione un importante […]
Se da un lato è innegabile l’interesse verso cucine esotiche e dai sapori diversi, quella mediterranea resta sempre una certezza, complice la forte rivalutazione del cibo sano e a chilometro zero. In questo scenario di riscoperta per i gusti genuini, nasce Prodigia – La spesa di Luigia, la piattaforma di acquisti online che aiuta le […]
L’amministratore delegato di Conad Francesco Pugliese (nella foto) è stato nominato presidente di Agecore, la centrale europea che riunisce alcuni grandi gruppi di imprenditori indipendenti associati nel mondo del retail. Pugliese aveva già ricoperto questo ruolo nel 2018. Agecore è un’alleanza strategica internazionale tra retailer con giro di affari complessivo pari a 62,4 miliardi di euro, […]
Lo chef Alessandro Borghese sbarca a Venezia, dove domenica 26 giugno inaugura il suo nuovo ristorante AB – Il lusso della semplicità a Ca’ Vendramin Calergi, storico palazzo del ‘500, sede anche del casinò. Il nuovo locale ha un ampio giardino che dà sul Canal Grande, con accesso riservato anche dall’acqua. Nelle 5 sale ideate […]
Oggi, 23 giugno, si celebra la giornata nazionale della birra artigianale. Dopo il calo di produzione e fatturato superiore al 70% del periodo pandemico, il mercato globale è tornato a fiorire nel 2021 e ad oggi vale 38 miliardi di dollari (+14% l’anno). In base alle stime di Unionbirrai, entro il 2027 il tasso annuo […]
Conad consolida la propria crescita nel 2021, registrando un fatturato da 17 miliardi di euro e una crescita del +6,5% sull’anno precedente. Il bilancio relativo al 2021 di Conad è stato presentato ai soci delle cinque cooperative che compongono il Consorzio. L’anno si è chiuso per Conad con una quota di mercato a livello nazionale […]
Ufficiale la prima Guida Michelin di Dubai e Dubai Selection 2022 per un totale di 69 ristoranti che coprono 21 tipologie di cucina: 14 ristoranti ricevono il Bib Gourmand, 9 una Stella Michelin e 2 due Stelle Michelin. Dubai si unisce così alla lista di 35 destinazioni gastronomiche distribuite in Nord America, Sud America, Asia […]
Si è tenuto a Firenze il primo forum de “Gli Storici” organizzato da Fipe-Confcommercio per valorizzare le attività più importanti della ristorazione italiana ad oggi. L’incontro, che si è tenuto presso il Caffè Paszkowky, ha visto partecipare istituzioni locali e nazionali con lo scopo di valorizzare e tutelare i locali che hanno attraversato la storia […]
La catena Ami Poké raggiunge quota nove ristoranti con l’apertura di due nuovi punti vendita nella Capitale. I nuovi locali sono nel quartiere Talenti, in zona Nord Est, e nel quartiere Anagnina, nella zona Sud Est. Nata nel 2018 a Roma, continua l’espansione di Ami Poké, fondata dai due imprenditori romani classe 1992 Alessandro De […]