Caffè Motta, azienda storica nella produzione di caffè ed eccellenza del Made in Italy, riorganizza e consolida la struttura della propria forza vendita con la nomina di Matteo Fiorenza ad Area Manager Retail GDO per l’Area Nord Italia e di Nunzio Napolitano come Account Manager Retail GDO per l’Area Sud Italia. Con la scelta di due […]
Sono oltre 140mila le figure professionali richieste dal comparto nel trimestre febbraio-aprile. In pratica, oltre la metà dei lavoratori ricercati dall’intero settore turistico, che ammontano complessivamente a 210mila. L’allarme è lanciato da FIPE-Confcommercio, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che sottolinea come, pur in presenza di una significativa ripresa dei consumi nel corso degli ultimi due […]
di letizia ceriani Nel 2021 la famiglia Mengoli decide di riacquisire il 60% delle quote di Apicoltura Piana, in passato cedute a Naturalia Ingredients, facente capo al gruppo SECI Holding. Nell’attività aziendale rivive più di un secolo di esperienza nell’allevamento certificato dell’Apis Mellifera Ligustica. Piana lavora il miele per conto di terzi e invasetta il […]
di letizia ceriani C’è chi alla sostenibilità dedica libri, pamphlet, orazioni politiche, e chi invece semplicemente la fa. Ha aperto a gennaio, al civico 12 di Corso Europa, nella Milano più centrale, il nuovo ristorante dell’istrionico Cristiano Tomei (classe 1974). Corteccia «prende il nome da uno dei miei piatti firma», racconta lo chef con il […]
La dimensione di sostenibilità, tanto ambientale quanto sociale, è un tema su cui il Gruppo Da Vittorio mantiene da sempre molto alta la propria attenzione: nel corso degli anni questa filosofia si è espressa in azioni concrete che pongono l’accento tanto su pratiche sostenibili (dall’utilizzo di sole materie prime stagionali, reperite attraverso un circuito di […]
di letizia ceriani Qual è l’ingrediente che permette di coniugare l’attività di cuoco e di imprenditore? «Occorre avere la piena consapevolezza delle cose». Così risponde Daniel Canzian (nella foto), da dieci anni chef e patron del ristorante omonimo situato nel cuore di Brera, in Via San Marco a Milano. Nato nel 1980 a Conegliano – […]
Centro Carni Company, azienda italiana che vanta un importante bagaglio di esperienza e conoscenza con oltre quarant’anni di esperienza nel settore della lavorazione della carne bovina, ha deciso dunque di farsi promotrice del progetto MEatSCHOOL: un’academy per la formazione, informazione e diffusione della cultura della carne bovina in Italia. Professionisti della carne si nasce o si […]
Massimo Bottura, chef patron dell’Osteria Francescana, ha annunciato che entro fine 2023 aprirà un nuovo ristorante a Modena. Lo chef, secondo quanto riportato dall’edizione modenese del Resto del Carlino, l’avrebbe rivelato in un’intervista al congresso di Identità Golose, tenutosi a Milano dal 21 al 25 gennaio. In merito alla nuova apertura, Bottura ha dichiarato che sarà […]
di letizia ceriani Nel futuro del delivery si delineano nuovi scenari: logistica efficace e sostenibile, meno spreco di cibo, più diritti per i riders, cibi sani e stagionali. L’Italia, pur con i suoi tempi, sta muovendo passi decisi sul sentiero dell’innovazione, accudendo nuove realtà sempre più attente ai temi della digitalizzazione e dell’impatto ambientale. Mammt, […]
di letizia ceriani Non chiamatela gourmet. L’insegna di fast food Burgez nasce nel 2015 a Milano dall’idea di Simone Ciaruffoli e di Martina Valentini, liberamente ispirata alla realtà 100% americana di Shake Shuck. Si distingue nel panorama nazionale per una comunicazione ironica e provocatoria e per un’offerta di qualità, golosa e american style (da poco […]