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venerdì 24 set 2021
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Aziende
Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
Qui! Group, fatturato a 560 milioni ed Ebitda in crescita del 15%
Riso Gallo, ancora un anno in volata
Eataly sottoscrive accordo con l’Agenzia delle Entrate per le attività americane
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Venchi, 140 anni di crescita
Pelliconi con Simest e Sace acquista l’indiana Oriental
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Chef
Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
Gaetano Trovato al Sustainable Gourmet Festival
Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
Università di Pisa-Antea per la filiera dei fiori commestibili
Illycaffè: artisti e chef stellati dialogano a La Biennale
Jamie Oliver: rischio fallimento per i suoi 25 ristoranti
Ai Beati di Garda arriva Matteo Zanardi
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Distributori
Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
Distributori automatici: un business da quasi 4 miliardi
Electrolux: acquista Spm, distributori bevande e gelato
Italian Artisan Wines porta il vino italiano in Cina
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Vini italiani leader del mercato Usa con una quota del 32,4%
Gdo: Esselunga la più efficiente, balzo dei discount
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Fondi
Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
Agroalimentare, 30 milioni di euro per i Distretti del cibo
Metalmark aumenta la sua partecipazione in Valagro
Ocm, vino: sbloccati 100 milioni per la promozione extra Ue
Al via Agrifood One, il fondo di Garnell e Slow Food
Mamma M’Ama: 370mila euro alla startup delle pappe fresche e bio per svezzamento
Granarolo con Cdp sottoscrive un bond da 60 milioni
Investinfood entra in Zushi Japanese Restaurants
Nuova linfa per le casse delle aziende food
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Imprenditori
Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
Foodcommunity Awards 2017: le immagini dell’evento
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Foodcommunity Awards, terzo bilancio dall’apertura del voto
Bartolini è il re degli chef imprenditori
Foodcommunity Awards, secondo bilancio dall’apertura del voto
Foodcommunity Awards, aperto il voto online
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Maestri gelatai e pasticcieri
Knam, il solista del cioccolato
Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
I protagonisti del Ho.re.ca. e Food a Gourmet Expoforum
Inhousecommunity Awards 2016, i vincitori
Milano, la pasticceria Marchesi apre da Prada in Galleria
Grom sbarca nella grande distribuzione con Carrefour
Viaggio nei segreti delle Botteghe di Leonardo
Nctm con IDeA Taste of Italy nell’investimento in Indian
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Manager
Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
Diego Puerta Conejero nuovo ad di Lactalis Italia
Michele Farruggio nuovo dg di Gerardo Cesari
Pierluigi Tosato nominato presidente e ad di Deoleo
Caffè Kimbo, Laghi entra nel cda al posto di Cavallo
Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
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Produttori
Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
Con The Winesider i ristoranti guadagnano vendendo vino
Podcast: la settimana di LC Publishing
Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
Al via la task force digitale a supporto dei ristoratori
Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
Tripadvisor: i ristoratori italiani puntano sull’online e sulla reputazione
Close
Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
L’horeca ingrana e il vino resta a invecchiare
Verona diventa capitale della sommellerie italiana
L’Istituto del Vermouth lancia la giornata sull’aperitivo piemontese
Angelo Sabbadin è il nuovo sommelier di Box in Riviera
Birra: in Italia vale un miliardo. Birrifici artigianali +330%
Aspi e Onav premiano il miglior sommelier e assaggiatore d’Italia
Ilario Perrot è il nuovo sommelier di Lume
Signorvino, il format è di moda
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Settori
Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
“Ottima annata” per Tannico, pronta la conquista dell’Europa con jv Campari e Moët
A Borgorose un week end a tutta birra
A Clessidra la maggioranza della Casa Vinicola Botter
A Cortina apre Drusciè Masi Wine Bar
A Iwb il 100% della svizzera Raphael Dal Bo Ag
A Macrowine il punto con 400 esperti sulla ricerca vitivinicola mondiale
A Milano apre il primo coworking della mixology
A Milano arriva la Wine business city
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Distribuzione
Rapporto Coop: i carrelli degli italiani si colorano di verde
Unicoop Tirreno: rimborsati i 67 milioni finanziati dalle società cooperative e da CoopFond
Gorillas compie un anno: oltre 2,5 milioni di ordini consegnati
Distribuzione, Cattel riparte nell’horeca
La startup Erbert chiude un round da oltre 5 milioni
Conad cresce a doppia cifra e raggiunge i 15,95 miliardi
Bennet accelera sull’ecommerce con il nuovo sito web
Autrotrasporti B&B allarga il business della logistica
Conad Adriatico, fatturato 2020 in crescita del 19,6% e 34 punti vendita in più
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Fiere ed eventi
Legalcommunity Litigation Awards 2021: i vincitori
Milano Wine Week: l’evento vinicolo della metropoli
Il vino di domani è donna e bio. I cavalli di battaglia delle Donne Del Vino
Legalcommunity Labour Awards 2021: i vincitori
Consorzio Taleggio DOP: le masterclass arrivano in Svezia
Confcooperative Emilia Romagna incontra Patuanelli per la gestione dei fondi europei
La ripartenza comincia dal settore alimentare. Le dichiarazioni dell’ad di Deloitte
Ortofrutta: appuntamento dal 7 al 9 settembre per il Macfrut a RiminiFiera
Molini Pivetti partecipa a Cibus
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Food
Anthilia Capital Partners sottoscrive bond da 3 milioni di Pistacchio
Podcast: la settimana di LC Publishing
Cuoppo fa tendenza: raccolti 200mila euro su Crowdfundme
Angulas Aguinaga rileva il 100% di Deligusti
Leonardo DiCaprio investe in Mosa Meat e Aleph Farms per promuovere lo sviluppo della carne bovina coltivata sostenibile
NB Aurora perfeziona acquisizione del 47% di Farmo
Pasticceria Martesana: Mega Holding e Eagle Capital Ventures acquisiscono maggioranza
Flara Holding riacquista il 60% delle quote di Apicoltura Piana
Bilancio Assolatte: l’export del formaggio riparte (+12%)
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Gli strumenti del cibo
L’app delivery Chivado apre al crowdfunding
Fondo Rilancio Startup investe 1,1 milione in Cesarine.com
La quota di maggioranza di Florida Food Products è stata acquisita da Ardian
Glovo acquisisce Lola Market e Mercadão
Pizzium annuncia l’ingresso di Equinox nella propria compagine
Bilancio TheFork: prenotazioni estive crescono del 15%
Caseificio Palazzo emette un bond obbligazionario da 6 milioni
Orapesce raccoglie 1,15 milioni su Mamacrowd
Passione food delivery: quanto spendono i milanesi
Close
Le cucine
Sardegna, Claudio Sadler sbarca al Baglioni Resort
Lo chef Peppe Giuffrè sigla una partnership con Aeroviaggi
Jun Giovannini è la nuova chef di Mu Fish
Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
Largo ai giovani. A Milano apre i battenti Insieme
Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
Close
Le professioni del cibo
Nappi 1911: Maurizio Raggi direttore commerciale e Francesco Balugani direttore operations
Mind The Gum: non è effetto placebo. Parola di Ibra
Poke House apre il primo locale nella Città Eterna
Al via Ho.Re.Camp, un percorso formativo per il personale dell’hotellerie e della ristorazione
Ci Sta diventa società benefit, il manager Grammauta: “La casa è il nostro concorrente”
Bacciolo nuova responsabile marketing di Cattel
Birrificio 620 Passi, Andrea Menegon è il nuovo amministratore delegato
Congusto Gourmet Institute lancia il corso per maître del caffè
Turismo e ristorazione: boom di offerte di lavoro, +97% anno su anno
Close
Le scuole
Congusto Gourmet Institute lancia il corso per maître del caffè
Piemonte, nasce “Ristoratori in cattedra”
Accordo Molino Dallagiovanna e Cast Alimenti per la formazione
Università di Parma, nasce la nuova casa del food project
Politecnico di Milano, nasce la nuova laurea magistrale in agricultural engineering
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
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Le tavole della legge
Røst, che personalità
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
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Nè carne nè pesce
Fipe-Confcommercio stima meno 30 miliardi nella ristorazione nel 2020
Valsoia acquisisce Swedish Green Food Company e consolida la sua presenza in Europa
Osservatorio Consumi Confimprese-EY: +3% rispetto al 2020
Nasce Eviosys, marchio di packaging sostenibile
British American Tobacco, 20 milioni per l’acquisto di tabacco italiano
Ufficializzata la partnership tra Hotel Group Radisson e Mira
Firenze, Hines inaugura l’hotel “Il Tornabuoni”- AG Hotels
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
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Mag
Laurent-Perrier, la sostenibilità del lusso
Cracco, visione e orgoglio
Sammontana, il Barattolino che sfida le multinazionali
Coricelli, “trasparente” con l’olio in blockchain
Orco, il re della senape
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Awards
Foodcommunity Awards 2021
Save the Brand 2021
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Tax Report 2019 – The Best in Italy
Finance Report 2019 – The Best in Italy
Energy Report 2019 – The Best in Italy
Labour Report 2018 – The Best in Italy
Directory Eccellenze Territoriali – Studi Legali
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Save the Brand 2017: Fashion • Food • Furniture
General Counsel E-Book 2016
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Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
Qui! Group, fatturato a 560 milioni ed Ebitda in crescita del 15%
Riso Gallo, ancora un anno in volata
Eataly sottoscrive accordo con l’Agenzia delle Entrate per le attività americane
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Venchi, 140 anni di crescita
Pelliconi con Simest e Sace acquista l’indiana Oriental
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Chef
Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
Gaetano Trovato al Sustainable Gourmet Festival
Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
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Illycaffè: artisti e chef stellati dialogano a La Biennale
Jamie Oliver: rischio fallimento per i suoi 25 ristoranti
Ai Beati di Garda arriva Matteo Zanardi
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Distributori
Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
Distributori automatici: un business da quasi 4 miliardi
Electrolux: acquista Spm, distributori bevande e gelato
Italian Artisan Wines porta il vino italiano in Cina
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Vini italiani leader del mercato Usa con una quota del 32,4%
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Fondi
Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
Agroalimentare, 30 milioni di euro per i Distretti del cibo
Metalmark aumenta la sua partecipazione in Valagro
Ocm, vino: sbloccati 100 milioni per la promozione extra Ue
Al via Agrifood One, il fondo di Garnell e Slow Food
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Imprenditori
Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
Foodcommunity Awards 2017: le immagini dell’evento
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
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Bartolini è il re degli chef imprenditori
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Maestri gelatai e pasticcieri
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Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
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Manager
Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
Diego Puerta Conejero nuovo ad di Lactalis Italia
Michele Farruggio nuovo dg di Gerardo Cesari
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Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
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Produttori
Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
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Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
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Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
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Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
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A Milano arriva la Wine business city
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Distribuzione
Rapporto Coop: i carrelli degli italiani si colorano di verde
Unicoop Tirreno: rimborsati i 67 milioni finanziati dalle società cooperative e da CoopFond
Gorillas compie un anno: oltre 2,5 milioni di ordini consegnati
Distribuzione, Cattel riparte nell’horeca
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Conad cresce a doppia cifra e raggiunge i 15,95 miliardi
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Legalcommunity Litigation Awards 2021: i vincitori
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Il vino di domani è donna e bio. I cavalli di battaglia delle Donne Del Vino
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Food
Anthilia Capital Partners sottoscrive bond da 3 milioni di Pistacchio
Podcast: la settimana di LC Publishing
Cuoppo fa tendenza: raccolti 200mila euro su Crowdfundme
Angulas Aguinaga rileva il 100% di Deligusti
Leonardo DiCaprio investe in Mosa Meat e Aleph Farms per promuovere lo sviluppo della carne bovina coltivata sostenibile
NB Aurora perfeziona acquisizione del 47% di Farmo
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Gli strumenti del cibo
L’app delivery Chivado apre al crowdfunding
Fondo Rilancio Startup investe 1,1 milione in Cesarine.com
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Le cucine
Sardegna, Claudio Sadler sbarca al Baglioni Resort
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Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
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Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
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Le professioni del cibo
Nappi 1911: Maurizio Raggi direttore commerciale e Francesco Balugani direttore operations
Mind The Gum: non è effetto placebo. Parola di Ibra
Poke House apre il primo locale nella Città Eterna
Al via Ho.Re.Camp, un percorso formativo per il personale dell’hotellerie e della ristorazione
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Bacciolo nuova responsabile marketing di Cattel
Birrificio 620 Passi, Andrea Menegon è il nuovo amministratore delegato
Congusto Gourmet Institute lancia il corso per maître del caffè
Turismo e ristorazione: boom di offerte di lavoro, +97% anno su anno
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Congusto Gourmet Institute lancia il corso per maître del caffè
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Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
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Røst, che personalità
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Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
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La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
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Fipe-Confcommercio stima meno 30 miliardi nella ristorazione nel 2020
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Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
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Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
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Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
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Knam, il solista del cioccolato
Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
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Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
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Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
Con The Winesider i ristoranti guadagnano vendendo vino
Podcast: la settimana di LC Publishing
Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
Al via la task force digitale a supporto dei ristoratori
Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
Tripadvisor: i ristoratori italiani puntano sull’online e sulla reputazione
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Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
L’horeca ingrana e il vino resta a invecchiare
Verona diventa capitale della sommellerie italiana
L’Istituto del Vermouth lancia la giornata sull’aperitivo piemontese
Angelo Sabbadin è il nuovo sommelier di Box in Riviera
Birra: in Italia vale un miliardo. Birrifici artigianali +330%
Aspi e Onav premiano il miglior sommelier e assaggiatore d’Italia
Ilario Perrot è il nuovo sommelier di Lume
Signorvino, il format è di moda
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Settori
Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
“Ottima annata” per Tannico, pronta la conquista dell’Europa con jv Campari e Moët
A Borgorose un week end a tutta birra
A Clessidra la maggioranza della Casa Vinicola Botter
A Cortina apre Drusciè Masi Wine Bar
A Iwb il 100% della svizzera Raphael Dal Bo Ag
A Macrowine il punto con 400 esperti sulla ricerca vitivinicola mondiale
A Milano apre il primo coworking della mixology
A Milano arriva la Wine business city
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Distribuzione
Rapporto Coop: i carrelli degli italiani si colorano di verde
Unicoop Tirreno: rimborsati i 67 milioni finanziati dalle società cooperative e da CoopFond
Gorillas compie un anno: oltre 2,5 milioni di ordini consegnati
Distribuzione, Cattel riparte nell’horeca
La startup Erbert chiude un round da oltre 5 milioni
Conad cresce a doppia cifra e raggiunge i 15,95 miliardi
Bennet accelera sull’ecommerce con il nuovo sito web
Autrotrasporti B&B allarga il business della logistica
Conad Adriatico, fatturato 2020 in crescita del 19,6% e 34 punti vendita in più
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Fiere ed eventi
Legalcommunity Litigation Awards 2021: i vincitori
Milano Wine Week: l’evento vinicolo della metropoli
Il vino di domani è donna e bio. I cavalli di battaglia delle Donne Del Vino
Legalcommunity Labour Awards 2021: i vincitori
Consorzio Taleggio DOP: le masterclass arrivano in Svezia
Confcooperative Emilia Romagna incontra Patuanelli per la gestione dei fondi europei
La ripartenza comincia dal settore alimentare. Le dichiarazioni dell’ad di Deloitte
Ortofrutta: appuntamento dal 7 al 9 settembre per il Macfrut a RiminiFiera
Molini Pivetti partecipa a Cibus
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Food
Anthilia Capital Partners sottoscrive bond da 3 milioni di Pistacchio
Podcast: la settimana di LC Publishing
Cuoppo fa tendenza: raccolti 200mila euro su Crowdfundme
Angulas Aguinaga rileva il 100% di Deligusti
Leonardo DiCaprio investe in Mosa Meat e Aleph Farms per promuovere lo sviluppo della carne bovina coltivata sostenibile
NB Aurora perfeziona acquisizione del 47% di Farmo
Pasticceria Martesana: Mega Holding e Eagle Capital Ventures acquisiscono maggioranza
Flara Holding riacquista il 60% delle quote di Apicoltura Piana
Bilancio Assolatte: l’export del formaggio riparte (+12%)
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Gli strumenti del cibo
L’app delivery Chivado apre al crowdfunding
Fondo Rilancio Startup investe 1,1 milione in Cesarine.com
La quota di maggioranza di Florida Food Products è stata acquisita da Ardian
Glovo acquisisce Lola Market e Mercadão
Pizzium annuncia l’ingresso di Equinox nella propria compagine
Bilancio TheFork: prenotazioni estive crescono del 15%
Caseificio Palazzo emette un bond obbligazionario da 6 milioni
Orapesce raccoglie 1,15 milioni su Mamacrowd
Passione food delivery: quanto spendono i milanesi
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Le cucine
Sardegna, Claudio Sadler sbarca al Baglioni Resort
Lo chef Peppe Giuffrè sigla una partnership con Aeroviaggi
Jun Giovannini è la nuova chef di Mu Fish
Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
Largo ai giovani. A Milano apre i battenti Insieme
Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
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Le professioni del cibo
Nappi 1911: Maurizio Raggi direttore commerciale e Francesco Balugani direttore operations
Mind The Gum: non è effetto placebo. Parola di Ibra
Poke House apre il primo locale nella Città Eterna
Al via Ho.Re.Camp, un percorso formativo per il personale dell’hotellerie e della ristorazione
Ci Sta diventa società benefit, il manager Grammauta: “La casa è il nostro concorrente”
Bacciolo nuova responsabile marketing di Cattel
Birrificio 620 Passi, Andrea Menegon è il nuovo amministratore delegato
Congusto Gourmet Institute lancia il corso per maître del caffè
Turismo e ristorazione: boom di offerte di lavoro, +97% anno su anno
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Le scuole
Congusto Gourmet Institute lancia il corso per maître del caffè
Piemonte, nasce “Ristoratori in cattedra”
Accordo Molino Dallagiovanna e Cast Alimenti per la formazione
Università di Parma, nasce la nuova casa del food project
Politecnico di Milano, nasce la nuova laurea magistrale in agricultural engineering
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
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Le tavole della legge
Røst, che personalità
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
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Nè carne nè pesce
Fipe-Confcommercio stima meno 30 miliardi nella ristorazione nel 2020
Valsoia acquisisce Swedish Green Food Company e consolida la sua presenza in Europa
Osservatorio Consumi Confimprese-EY: +3% rispetto al 2020
Nasce Eviosys, marchio di packaging sostenibile
British American Tobacco, 20 milioni per l’acquisto di tabacco italiano
Ufficializzata la partnership tra Hotel Group Radisson e Mira
Firenze, Hines inaugura l’hotel “Il Tornabuoni”- AG Hotels
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
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Mag
Laurent-Perrier, la sostenibilità del lusso
Cracco, visione e orgoglio
Sammontana, il Barattolino che sfida le multinazionali
Coricelli, “trasparente” con l’olio in blockchain
Orco, il re della senape
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