Tags : Chef

Le cucine

Chiude il ristorante Rc Resort. Lo chef Roberto Conti torna

Rc Resort, capitanato dallo chef Roberto Conti (in foto), chiude l’attività del suo ristorante gourmet a Mortara. Conti sarà il nuovo executive chef del luxury hotel firmato Philippe Plein. Questi anni a Mortara hanno rappresentato per Roberto Conti, originario di Vigevano, un valore simbolico importante, frutto dell’esigenza di tornare alle sue radici con una cucina […]

Fiere ed eventi

Foodcommunity Awards 2022, tutti i vincitori

All’hotel Principe di Savoia di Milano, i Foodcommunity Awards 2022 hanno premiato chef, format, concept, ristoranti e insegne del settore food & beverage che si sono contraddistinti nell’ultimo anno per la crescita del business. L’evento, giunto alla sesta edizione, è il risultato di un processo di analisi di dati redazionali e di risultati emersi dalle […]

Le cucine

Ad Acquolina va la seconda stella Michelin

Acquolina, locale gourmet nel cuore idi Roma, vince la seconda stella Michelin. Era il 2009 quando afferrava tra le mani la prima stella Michelin. L’insegna romana affonda le sue radici all’interno dell’Hotel The First Arte, il primo dei tre boutique hotel – gli altri due sono The First Dolce e The First Musica – del […]

Le cucine

Due giovani chef alla guida di Bistro e Voce di

Le cucine dei due ristoranti Voce Aimo e Nadia e Bistro a Milano sono state affidate, rispettivamente, alla guida dei giovanissimi Lorenzo Pesci (a destra, nella foto) e Sabrina Macrì (a sinistra, nella foto). Questo duplice cambiamento conferma la filosofia del gruppo, guidato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani e da Stefania Moroni, figlia […]

Le professioni del cibo

Il mondo del fuoco di Errico Recanati

di letizia ceriani Lo chef Errico Recanati è cresciuto «sulle spalle dei giganti», nello specifico, quelle della nonna Andreina che 65 anni fa, aprì il suo ristorante di carne alla brace a Loreto, nelle Marche. La cucina come esplorazione continua, il sapere del fumo viene arricchito da nuove tecniche. Da 25 anni, l’impresa è nelle […]

Fiere ed eventi

Al via la quarta edizione di Ego Festival

Saranno 12 gli chef di fama internazionale che si riuniranno dal 19 al 24 settembre a Taranto per la quarta edizione di Ego Festival, evento enogastronomico dedicato alla formazione professionale nel mondo della ristorazione. Verrà messo in atto il progetto Dinner Incredible per definire la cucina pugliese e tracciare una mappa del gusto che supera i confini nazionali. […]

Le professioni del cibo

Enrico Crippa apre in Qatar il suo “Alba”

Lo chef stellato Enrico Crippa aprirà il suo primo ristorante oltre i confini a Doha, in Qatar. In base alle dichiarazioni di Crippa rilasciate in anteprima a Repubblica, il nuovo progetto si chiamerà “Alba by Enrico Crippa” – in onore del suo “Piazza Duomo” ad Alba – e sarà inaugurato a fine settembre. Crippa è […]

Fiere ed eventi

Annunciati i primi ospiti del Cous Cous Fest 2022

Torna la musica live al Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale in programma a San Vito Lo Capo dal 16 al 25 settembre 2022 che festeggia quest’anno il suo venticinquennale all’insegna dello slogan “Love never stops” riunendo, come è tradizione, paesi e culture diverse per promuovere la pace, lo scambio e la multiculturalità. Dopo un anno (il 2020) […]

Fiere ed eventi

Chef in Green: riparte il contest che porta gli chef

Chef in Green,  ideato e guidato da Roberta Candus, dopo aver consolidato negli anni un evento che coniuga alta cucina e puro piacere sportivo, da lunedì 30 maggio, si propone quest’anno in una formula rivisitata e coordinata dalla storica ideatrice in collaborazione con Move Golf Forward. Un team più strutturato ma fedele all’ambizione di avvicinare chef qualificati e l’intero mondo […]

Fiere ed eventi

Il primo volo business class da Malpensa a New York

Il primo volo de La Compagnie ha lasciato l’aeroporto di Milano Malpensa in direzione New York per la sua prima rotta transoceanica dallo scalo lombardo. “È sempre una grande emozione quando un progetto diventa realtà. Oggi qui a Malpensa scriviamo una nuova pagina de La Compagnie, offrendo i nostri servizi di volo a lungo raggio 100% in business class, ai […]