Social cooking & lessons del format Eccellenze Campane per conoscere i segreti e le cucine dei grandi chef. Si inizia con Paolo Barrale, Gianluca D’Agostino, Fabio Pesticcio, Luigi Salomone e la pastry chef Anna Chiavazzo
Dal 11 al 13 settembre Amaury Guichon, una delle icone della pasticceria internazionale più moderna, sarà ospite di Chocolate Academy Center Milano
Workshop, trial lessons, campus tour, degustazioni, talk e food pairing quella di Congusto sarà una settimana densa di appuntamenti e di eventi che si terranno a Milano
Con In Cibum, FMTS Group punta a sviluppare sinergie nel settore eno-gastronomico tra istituzioni, associazioni e attori del settore. Il progetto di formazione avverrà sotto la guida di chef stellati, esperti e docenti universitari.
L'obiettivo dell'accordo tra ADG e ateneo è ampliare l’offerta formativa per le nuove generazioni di professionisti - imprenditori dell'enogastronomico
L’azienda calabrese investe nell’insegnamento di un antico mestiere tradizionale. Partito in via sperimentale nel 2015, si concretizza il percorso di formazione on the job promosso da Callipo. L’azienda di conserve ittiche ha avviato
A San Trovaso di Preganziol, in provincia di Treviso, nasce la prima scuola di caffè dentro la torrefazione. Dietro il progetto c’è l’azienda trevigiana Goppion che ha inaugurato al suo interno un nuovo spazio
Prosegue l’impegno dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gustonel campo della formazione professionale nell’ambito della ristorazione. Questa mattina, trenta ragazzi dell’ultimo anno della scuola In-Presadi Carate Brianza, sono usciti dalle loro aule per
È stata inaugurata a Castiglione in Teverina (Viterbo) presso il Muvis – Museo del Vino e delle Scienze agroalimentari – Intrecci, la nuova scuola di alta formazione di sala voluta dalle cugine Dominga, Marta ed Enrica Cotarella (nella
Gualtiero Marchesi (nella foto) non è più il rettore di Alma. Il Maestro, 87 anni, ha deciso di dedicarsi al suo nuovo progetto di una casa di riposo per cuochi (leggi qui l’articolo). Il timone della
