Il nuovo ristorante dello chef Cristiano Tomei Corteccia apre oggi al civico 12 di Corso Europa, a pochi passi da Piazza San Babila, in pieno centro a Milano. Aperto dal martedì alla domenica per pranzo e cena, il nuovo ristorante porta in tavole le origini toscane di Tomei e una cucina geniale che unisce territorio, tradizione […]
I fratelli Capitaneo aprono a Milano, in Piazza Duomo, il nuovo ristorante Verso. Remo e Mario Capitaneo prima di iniziare questa loro nuova avventura, hanno studiato, imparato e lavorato con Enrico Bartolini al Mudec, al Trussardi alla Scala di Andrea Berton, con Enrico Crippa ad Alba, con Carlo Cracco al Cracco Peck e non solo. […]
Il ristorante tre stelle Michelin Noma di Copenaghen, ha dichiarato che chiuderà alla fine del 2024 per reinventarsi come laboratorio alimentare votato all’innovazione. Il Noma ha aperto nel centro della capitale danese nel 2003 prima di chiudere nel 2016. Due anni dopo, riapre in un quartiere più tranquillo. Il ristorante si è regolarmente classificato tra i primi […]
*di alessandro klun Posso portare una torta fatta in casa in un ristorante? La risposta, lo anticipano, è negativa. Ma questo diniego sulla base di quali disposizioni si basa? La normativa di riferimento è rappresentata dal D.lgs. n. 155/1997, abrogato e sostituito dal d.lgs. n. 193/2007 di attuazione del Regolamento CE n. 852/2004, che ha introdotto per […]
Lo chef Salvatore Carlucci (in foto) entra nelle cucine di Tomà, insegna romana inaugurata nel 2021. Il bellissimo scorcio di Via Pompeo Magno, 12 che, tra i grandi alberi della zona più elegante di Prati, regala all’insegna Tomà una vista sul balcone dell’intramontabile Marcello Mastroianni. I 60 coperti esterni e gli altrettanti interni si sviluppano […]
Rc Resort, capitanato dallo chef Roberto Conti (in foto), chiude l’attività del suo ristorante gourmet a Mortara. Conti sarà il nuovo executive chef del luxury hotel firmato Philippe Plein. Questi anni a Mortara hanno rappresentato per Roberto Conti, originario di Vigevano, un valore simbolico importante, frutto dell’esigenza di tornare alle sue radici con una cucina […]
di letizia ceriani Trattoria Contemporanea è la generazione di domani, giovane, creativa e dirompente, premiata – a un anno dalla nascita – con una stella Michelin. Il ristorante di Lomazzo (CO) si innesta all’interno di un ex-cotonificio e vive in Fabbrica Campus, un progetto in cui coesistono un’accademia e startup. Nello stesso edificio, gli spazi […]
Negli ultimi tempi il fenomeno del “no-show” ha raggiunto livelli esasperanti, fino al 34% delle prenotazioni in un mese delicato come giugno, e il ristoratore decide di darci un taglio prendendo provvedimenti radicali: all’Insolita Trattoria di Firenze debutta la prenotazione con caparra obbligatoria di 55 euro a persona. La decisione è di Lorenzo Romano (in […]
Apre il Ristorante Trussardi by Giancarlo Perbellini all’interno dello storico Palazzo Trussardi in Piazza della Scala a Milano. Sotto la direzione dello chef stellato Giancarlo Perbellini, il ristorante completa il nuovo concetto di lifestyle di Palazzo Trussardi, che ha aperto il 9 novembre con il Café Trussardi by Giancarlo Perbellini. Situato al primo piano del […]
A un anno dalla nascita, Trattoria contemporanea vince la prima stella Michelin. A Como, precisamente a Lomazzo, sta avvenendo una rivoluzione silenziosa fatta di eccellenza e innovazione. Una ristrutturazione rispettosa e visionaria di un cotonificio di fine ‘800 regala un campus dove si parla di innovazione digitale e si riscrive la cucina contemporanea. In Fabbrica […]