*di alessandro klun Immaginatevi seduti al tavolo quando il cameriere, inciampando, vi versa addosso un’intera bottiglia di vino rosso o il contenuto della pietanza ordinata. Chi risponde dell’accaduto e, per l’effetto, è tenuto al risarcimento del danno cagionato? Il quesito può trovare soluzione nella disposizione di cui all’art. 2049 c.c. che consente all’avventore danneggiato di […]
Lo chef Giancarlo Perbellini (nella foto a sinistra) annuncia l’apertura dell’Osteria Mondo d’Oro, in centro a Verona. Con questa nuova apertura, lo chef consolida il suo quadrilatero scaligero. Conclusa l’avventura di successo del Pop Up, durata quasi due anni, il 1° marzo Perbellini inaugurerà il nuovo locale, la cui apertura è stata rallentata dalla pandemia. In tavola […]
di alessandro klun Sono in continua espansione i c,d. pop up o temporary restaurant, ossia attività operanti nel settore somministrazione alimentare che svolgono la propria attività transitoriamente, ossia aprono in una sede e dopo un breve lasso di tempo chiudono e si trasferiscono altrove. Sul piano giuridico il nostro ordinamento non dedica alcuna specifica disciplina a questa […]
Si chiama Remulass, ed è il nuovo bistrot del Ratanà, lo storico ristorante dello chef Cesare Battisti (in foto) ideato insieme alla compagna di vita e di lavoro Federica Fabi. Siamo a Milano, zona Porta Venezia, in Via Nino Bixio al 21, per un team tutto al femminile: Federica Fabi, maître e sommelier, e Laura […]
Dopo il Mart, il tandem ristorante e bistrot dello chef arriva sul lago di Garda all’interno dell’hotel Eala. È l’inizio di un trend? Forse è presto per dirlo. Ma di sicuro si tratta di una strada possibile se i presupposti resteranno «il benessere, la semplicità, il paesaggio di un luogo in cui cerchiamo di dare […]
Nonostante gli effetti del secondo anno di pandemia e delle necessarie misure restrittive adottate progressivamente dal Governo – che hanno avuto un ingente impatto sul mercato complessivo dei consumi fuori casa, METRO Italia nel corso dell’anno fiscale 2020/2021 ha registrato solo una temporanea contrazione del proprio fatturato che si è attestato a 1,3 miliardi di […]
MAG incontra Lorenza Scalisi (nella foto) l’autrice di “Tutti i piatti dei presidenti”. Chiunque si immagini tavole ricche, sontuose e imbandite con sfarzo, fin dalle prime pagine del libro di Lorenza Scalisi, rimarrà stupito, rendendosi conto di quanto l’esclusività della location non ne rispecchi la vera substantia. Giornalista e reporter poliedrica, Scalisi scrive un po’ […]
Al Baglioni Resort Sardegna, che aprirà le porte l'1 giugno, approda Claudio Sadler
La ristorazione di Favignana Premium Resort, la cui apertura è prevista per il 28 maggio, è affidata in esclusiva allo chef Peppe Giuffrè. Aeroviaggi, prima catena alberghiera italiana per room market share di proprietà nel 2019, ha stretto un accordo strategico di partnership con lo Peppe Giuffrè. Lo chef firmerà in esclusiva l’offerta enogastronomica del […]
Mu Fish affida alla chef giapponese Jun Giovannini le redini della brigata.