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Fiere ed eventi

Slow Food. Apre a Roma il Mercato della Terra

Il 7 maggio aprirà a Roma il nuovo Mercato della Terra di Slow Food. Il lancio sarà all’interno dell’evento Terre e Città, il primo degli appuntamenti romani per The Road to Terra Madre. Il nuovo Mercato avrà sede nel rione centrale Testaccio ed è solo uno degli appuntamenti che introducono Terra Madre Salone del Gusto, la […]

Beverage Nuove aperture

Caffè Trucillo apre il quarto locale negli Emirati

Caffè Trucillo apre a Dubai il quarto locale negli Emirati Arabi Uniti. L’azienda salernitana è presente in 40 Paesi esteri, da cui deriva il 60% del fatturato. La nuova caffetteria Trucillo fa parte di un piano avviato nel 2019 dagli imprenditori salernitani con Arabian Horeca di MHAO Group. La società di general trading, fondata nel 1946 dalla […]

Food

La produzione del Monte Veronese: i dati del 2021 segnano

Il Monte Veronese è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, tipico della regione del Veneto. La zona di provenienza del latte, della sua trasformazione e della stagionatura del formaggio è situata nella parte settentrionale della provincia di Verona. Si tratta di un’area prevalentemente montana, ricca di fertili pascoli, che vanta un’antica tradizione di […]

Fiere ed eventi

International Coffee Tasting 2022: una nuova formula per il concorso

International Coffee Tasting, il concorso internazionale del caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), apre le iscrizioni per l’edizione del 2022. Nato nel 2006, in questi anni il concorso ha valutato quasi 2.500 caffè da oltre 30 paesi del mondo, nel 2021 i prodotti partecipanti sono stati più di 300. Per l’edizione 2022 International Coffee […]

Food

Stop Food Waste: 10 consigli per ridurre lo spreco alimentare

“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte”. Le parole dello scrittore francese Francois de La Rochefoucauld suonano da monito all’interno di uno scenario globale in cui il cibo e lo spreco alimentare assumono estrema rilevanza. Le prime conferme in merito giungono dal mercato: stando a quanto indicato da GlobeNewswire, infatti, l’asset del food waste […]

Food Nuove aperture

Inaugurato il nuovo stabilimento Foodlab

Il 30 aprile è stato inaugurato il nuovo stabilimento di Foodlab nel parmense, adiacente alla sede storica. Tecnologia green, aree comuni e forte impatto visivo nei 14mila mq aggiuntivi. Alla cerimonia, era presente anche il presidente della Regione Emilia-Romagna Stefano Bonaccini che ha dichiarato: «Questa nostra Emilia-Romagna ha nel suo DNA una capacità imprenditoriale davvero unica. Foodlab […]

Food business

Veroni, primo brand italiano di affettati negli Usa

Veroni, primo brand italiano degli affettati negli Stati Uniti. Nel primo trimestre 2022, il trend di crescita oltreoceano è pari al 30%. L’azienda italiana nel 2021 ha registrato una crescita del +23,7% e si è posizionata nel 2022 tra le prime 20 negli USA per il business innovativo, chiudendo l’esercizio con un giro d’affari globale di […]

Beverage

Caffé Borbone e IMF: si rafforza la partnership strategica

Caffè Borbone rafforza la partnership con IMF, azienda veneta che costruisce impianti tecnologici per la torrefazione. Nel 2013, il primo incontro tra le due aziende, che si impegnano ad aumentare sempre di più gli standard qualitativi. Quasi dieci anni fa avveniva l’incontro tra Massimo Renda (nella foto, a sinistra), presidente di Caffè Borbone e Alessandro Garbin (nella […]

Beverage

Consorzio Barbera d’Asti: approvato il disciplinare e l’affinamento della Riserva

L’assemblea dei soci del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato ha approvato alcune proposte di intervento per rafforzare il percorso di crescita e sviluppo dei prossimi anni. Inoltre, dal 1 novembre partirà l’affinamento della Barbera d’Asti Riserva. Dopo 14 anni dall’ottenimento della Docg, queste novità rappresentano una svolta nella storia del Consorzio. Come sottolineato […]

Food

The World’s 50 bestRestaurants: i vincitori dei premi champions of

Dieuveil Malonga, Koh Seng Choon, Olia Hercules e Alissa Timoshkina, sono i quattro vincitori della seconda edizione di Champions of Change 2022, il riconoscimento promosso da 50 Best, l’organizzazione internazionale che premia i 50 migliori ristoranti del mondo. L’iniziativa, lanciata l’anno scorso, ha conferito 3 premi a 4 persone che grazie ai loro progetti stanno contribuendo a creare un impatto positivo […]