Quasi 4.500 offerte di lavoro nel settore tra aprile e giugno, a luglio ancora 3.640 le offerte live. Focus skills: inglese in primis per baristi e camerieri, ma anche spirito di squadra e capacità di adattarsi al
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Superato il problema della riapertura adesso rimane da affrontare una questione che sta mettendo a dura prova l’intero comparto: il personale. Mancano all'appello pizzaioli, lavapiatti, personale di sala.
di francesca corradi - Con grande incidenza dei costi fissi, un calo di fatturato di circa 27 miliardi di euro solo nel 2020 rispetto al 2019 e una situazione ancora lontana dalla risoluzione, il settore della ristorazione va
Presentato il “Rapporto Ristorazione 2020” di Fipe-Confcommercio: nessuna vera ripresa prima del 2022. Il presidente Stoppani: “C’è un rischio gravissimo nella dispersione di competenze e professionalità”.
Le bollicine asolane presentano dodici ristoranti attraverso una campagna di comunicazione sui quotidiani locali e sui profili social del Consorzio
di francesca corradi - Il saldo tra le attività iscritte e quelle cessate è di -13.485, il secondo più negativo di sempre dopo il 2019
Il settore in maggiore sofferenza continua a essere la ristorazione con -51,2%. A un anno dallo scoppio della pandemia l’osservatorio permanente Confimprese-EY sui consumi di mercato analizza i dati del totale anno 2021 sullo stesso
Secondo l'Osservatorio sui bilanci 2019 del Consiglio e della Fondazione nazionale dei commercialisti, nel settore della ristorazione e dell'accoglienza al pubblico si stima una riduzione del fatturato del 35%, nel 2021, contro il -44,2% del 2020.
In attesa della riapertura, TheFork ha analizzato l’andamento del settore nei mesi di chiusure parziali e totali per capire gli effetti
Con le vaccinazioni e il contentimento dell'emergenza sanitaria, i ristoranti torneranno ad aprire le porte. Ecco che il food delivery, vero e forse unico protagonista del 2020, insieme all'e-commerce, potrebbe avere bisogno di un piano b.