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giovedì 17 giu 2021
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Protagonisti
Aziende
Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
Qui! Group, fatturato a 560 milioni ed Ebitda in crescita del 15%
Riso Gallo, ancora un anno in volata
Eataly sottoscrive accordo con l’Agenzia delle Entrate per le attività americane
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Venchi, 140 anni di crescita
Pelliconi con Simest e Sace acquista l’indiana Oriental
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Chef
Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
Gaetano Trovato al Sustainable Gourmet Festival
Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
Università di Pisa-Antea per la filiera dei fiori commestibili
Illycaffè: artisti e chef stellati dialogano a La Biennale
Jamie Oliver: rischio fallimento per i suoi 25 ristoranti
Ai Beati di Garda arriva Matteo Zanardi
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Distributori
Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
Distributori automatici: un business da quasi 4 miliardi
Electrolux: acquista Spm, distributori bevande e gelato
Italian Artisan Wines porta il vino italiano in Cina
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Vini italiani leader del mercato Usa con una quota del 32,4%
Gdo: Esselunga la più efficiente, balzo dei discount
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Fondi
Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
Agroalimentare, 30 milioni di euro per i Distretti del cibo
Metalmark aumenta la sua partecipazione in Valagro
Ocm, vino: sbloccati 100 milioni per la promozione extra Ue
Al via Agrifood One, il fondo di Garnell e Slow Food
Mamma M’Ama: 370mila euro alla startup delle pappe fresche e bio per svezzamento
Granarolo con Cdp sottoscrive un bond da 60 milioni
Investinfood entra in Zushi Japanese Restaurants
Nuova linfa per le casse delle aziende food
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Imprenditori
Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
Foodcommunity Awards 2017: le immagini dell’evento
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Foodcommunity Awards, terzo bilancio dall’apertura del voto
Bartolini è il re degli chef imprenditori
Foodcommunity Awards, secondo bilancio dall’apertura del voto
Foodcommunity Awards, aperto il voto online
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Maestri gelatai e pasticcieri
Knam, il solista del cioccolato
Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
I protagonisti del Ho.re.ca. e Food a Gourmet Expoforum
Inhousecommunity Awards 2016, i vincitori
Milano, la pasticceria Marchesi apre da Prada in Galleria
Grom sbarca nella grande distribuzione con Carrefour
Viaggio nei segreti delle Botteghe di Leonardo
Nctm con IDeA Taste of Italy nell’investimento in Indian
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Manager
Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
Diego Puerta Conejero nuovo ad di Lactalis Italia
Michele Farruggio nuovo dg di Gerardo Cesari
Pierluigi Tosato nominato presidente e ad di Deoleo
Caffè Kimbo, Laghi entra nel cda al posto di Cavallo
Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
Close
Produttori
Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
Close
Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
Con The Winesider i ristoranti guadagnano vendendo vino
Podcast: la settimana di LC Publishing
Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
Al via la task force digitale a supporto dei ristoratori
Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
Tripadvisor: i ristoratori italiani puntano sull’online e sulla reputazione
Close
Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
L’horeca ingrana e il vino resta a invecchiare
Verona diventa capitale della sommellerie italiana
L’Istituto del Vermouth lancia la giornata sull’aperitivo piemontese
Angelo Sabbadin è il nuovo sommelier di Box in Riviera
Birra: in Italia vale un miliardo. Birrifici artigianali +330%
Aspi e Onav premiano il miglior sommelier e assaggiatore d’Italia
Ilario Perrot è il nuovo sommelier di Lume
Signorvino, il format è di moda
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Settori
Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
A Borgorose un week end a tutta birra
A Clessidra la maggioranza della Casa Vinicola Botter
A Cortina apre Drusciè Masi Wine Bar
A Iwb il 100% della svizzera Raphael Dal Bo Ag
A Milano apre il primo coworking della mixology
A Milano arriva la Wine business city
A Milano si celebra il Beaujolais Nouveau da Égalité
A Milano torna il festival del vino cooperativo ViVite
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Distribuzione
Bennet accelera sull’ecommerce con il nuovo sito web
Autrotrasporti B&B allarga il business della logistica
Conad Adriatico, fatturato 2020 in crescita del 19,6% e 34 punti vendita in più
Gdo, concordato preventivo per GAM – Gruppo Alimentare Meridionale
Supermercati, la nuova frontiera per lo sviluppo delle foto
Gruppo VéGé, continua l’espansione con Dado
Dachser food logistics apre una nuova sede per l’area di Milano
Codè Crai Ovest cresce e punta sulla Lombardia
Roma, Vivo inaugura a Ponte Milvio
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Fiere ed eventi
Al via la nona edizione del concorso Panettone Day
Umberto Cesari, al via “Vincontro” ciclo di serate a tema per raccontare il vino
Galleria Campari riapre al pubblico
Biraghi e Banca del Vino insieme per promuovere le eccellenze piemontesi
A giugno tornano le Giornate altoatesine del Pinot Nero
Al via Extrasud, la conferenza per l’extralberghiero del Mezzogiorno
Il Gruppo Ceretto riprende le visite e riapre i ristoranti
Chiaretto di Bardolino, weekend in rosa sul Lago di Garda
Torna la festa del torrone di Cremona, dal 13 novembre
Close
Food
Surgelati, le vendite superano i tre miliardi di euro
Il Covid-19 frena produzione e consumi di salumi italiani
Lo chef Bartolini conquista Sanremo. Il 17 giugno apre Horus
Gruppo Salov, il fatturato cresce a doppia cifra
Export agroalimentare, con accordo Ue-Usa nuovo slancio
Canzian punta sulla colazione di lavoro con Standing OVation
Milano, Rossopomodoro nella Kuiri cloud kitchen
Il carrello diventa gourmet, pesce e bollicine crescono a doppia cifra
Dispensa Emilia, un 2021 all’insegna di nuove aperture
Close
Gli strumenti del cibo
Sostenibilità, Riso Gallo lancia “La carta del riso”
Export agroalimentare, con accordo Ue-Usa nuovo slancio
Secondo round di Offlunch. Obiettivo: Bologna, Catania e Barcellona
Milano, Rossopomodoro nella Kuiri cloud kitchen
Cambiamenti climatici, un quarto dei raccolti a rischio
ArteOlio, secondo round di finanziamento da 5,3 milioni
La competizione dei distretti milanesi del food
Open innovation, Birra Peroni traccia in blockchain il malto 100%
PwC, crescono le operazioni di M&A nel food & beverage
Close
Le cucine
Sardegna, Claudio Sadler sbarca al Baglioni Resort
Lo chef Peppe Giuffrè sigla una partnership con Aeroviaggi
Jun Giovannini è la nuova chef di Mu Fish
Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
Largo ai giovani. A Milano apre i battenti Insieme
Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
Close
Le professioni del cibo
DalterFood Group, Andrea Guidi è il nuovo direttore generale
Ruggero Lenti è il nuovo presidente di Assica
Esselunga, cambio ai vertici. Caprotti alla guida operativa e Kahale lascia
Food & beverage, nuovi vertici nel 2021
McDonald’s Italia, cambiano i vertici. Baroni è il nuovo ad
Assofoodtec, doppia presidenza per Andrea Salati Chiodini
Federvini, Vittorio Cino è il nuovo direttore generale
Vivino, Olivier Grémillon è il nuovo ceo
Nuovi vertici in Federvini. Pallini è la nuova presidente
Close
Le scuole
Piemonte, nasce “Ristoratori in cattedra”
Accordo Molino Dallagiovanna e Cast Alimenti per la formazione
Università di Parma, nasce la nuova casa del food project
Politecnico di Milano, nasce la nuova laurea magistrale in agricultural engineering
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
Università Cattolica, al via il master per i futuri manager della ristorazione
Close
Le tavole della legge
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
Si cena a casa ma cucina Canzian
Close
Nè carne nè pesce
British American Tobacco, 20 milioni per l’acquisto di tabacco italiano
Ufficializzata la partnership tra Hotel Group Radisson e Mira
Firenze, Hines inaugura l’hotel “Il Tornabuoni”- AG Hotels
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
Agrofood Bic Call for Ideas: fino a 500mila euro per soluzioni innovative di nutrizione e packaging
Podcast: La Settimana di Legacommunity.it – AUDIO
Dussmann Service Italia raddoppia il capitale sociale
Biffi Milano: in mostra il menù storico del 1905
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Mag
Orco, il re della senape
Berlucchi, la rivoluzione della Franciacorta compie 60 anni
Sisti: l’onda perfetta è a Milano
Bodrato, la cultura del cioccolato
Rossi D’Angera, piano d’azione
Archivio Mag
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Eventi
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Save the Brand 2021
Archivio Awards
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Report
Tax Report 2019 – The Best in Italy
Finance Report 2019 – The Best in Italy
Energy Report 2019 – The Best in Italy
Labour Report 2018 – The Best in Italy
Directory Eccellenze Territoriali – Studi Legali
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Save the Brand 2017: Fashion • Food • Furniture
General Counsel E-Book 2016
Save the Brand 2016: Fashion • Food • Furniture
HR E-Book 2016
CFO E-Book 2016
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Aziende
Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
Qui! Group, fatturato a 560 milioni ed Ebitda in crescita del 15%
Riso Gallo, ancora un anno in volata
Eataly sottoscrive accordo con l’Agenzia delle Entrate per le attività americane
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Venchi, 140 anni di crescita
Pelliconi con Simest e Sace acquista l’indiana Oriental
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Chef
Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
Gaetano Trovato al Sustainable Gourmet Festival
Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
Università di Pisa-Antea per la filiera dei fiori commestibili
Illycaffè: artisti e chef stellati dialogano a La Biennale
Jamie Oliver: rischio fallimento per i suoi 25 ristoranti
Ai Beati di Garda arriva Matteo Zanardi
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Distributori
Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
Distributori automatici: un business da quasi 4 miliardi
Electrolux: acquista Spm, distributori bevande e gelato
Italian Artisan Wines porta il vino italiano in Cina
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Vini italiani leader del mercato Usa con una quota del 32,4%
Gdo: Esselunga la più efficiente, balzo dei discount
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Fondi
Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
Agroalimentare, 30 milioni di euro per i Distretti del cibo
Metalmark aumenta la sua partecipazione in Valagro
Ocm, vino: sbloccati 100 milioni per la promozione extra Ue
Al via Agrifood One, il fondo di Garnell e Slow Food
Mamma M’Ama: 370mila euro alla startup delle pappe fresche e bio per svezzamento
Granarolo con Cdp sottoscrive un bond da 60 milioni
Investinfood entra in Zushi Japanese Restaurants
Nuova linfa per le casse delle aziende food
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Imprenditori
Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
Foodcommunity Awards 2017: le immagini dell’evento
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Foodcommunity Awards, terzo bilancio dall’apertura del voto
Bartolini è il re degli chef imprenditori
Foodcommunity Awards, secondo bilancio dall’apertura del voto
Foodcommunity Awards, aperto il voto online
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Maestri gelatai e pasticcieri
Knam, il solista del cioccolato
Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
I protagonisti del Ho.re.ca. e Food a Gourmet Expoforum
Inhousecommunity Awards 2016, i vincitori
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Manager
Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
Diego Puerta Conejero nuovo ad di Lactalis Italia
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Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
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Produttori
Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
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Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
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Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
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Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
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“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
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Conad Adriatico, fatturato 2020 in crescita del 19,6% e 34 punti vendita in più
Gdo, concordato preventivo per GAM – Gruppo Alimentare Meridionale
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Dachser food logistics apre una nuova sede per l’area di Milano
Codè Crai Ovest cresce e punta sulla Lombardia
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Fiere ed eventi
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A giugno tornano le Giornate altoatesine del Pinot Nero
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Il Gruppo Ceretto riprende le visite e riapre i ristoranti
Chiaretto di Bardolino, weekend in rosa sul Lago di Garda
Torna la festa del torrone di Cremona, dal 13 novembre
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Food
Surgelati, le vendite superano i tre miliardi di euro
Il Covid-19 frena produzione e consumi di salumi italiani
Lo chef Bartolini conquista Sanremo. Il 17 giugno apre Horus
Gruppo Salov, il fatturato cresce a doppia cifra
Export agroalimentare, con accordo Ue-Usa nuovo slancio
Canzian punta sulla colazione di lavoro con Standing OVation
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Il carrello diventa gourmet, pesce e bollicine crescono a doppia cifra
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Gli strumenti del cibo
Sostenibilità, Riso Gallo lancia “La carta del riso”
Export agroalimentare, con accordo Ue-Usa nuovo slancio
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Cambiamenti climatici, un quarto dei raccolti a rischio
ArteOlio, secondo round di finanziamento da 5,3 milioni
La competizione dei distretti milanesi del food
Open innovation, Birra Peroni traccia in blockchain il malto 100%
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Le cucine
Sardegna, Claudio Sadler sbarca al Baglioni Resort
Lo chef Peppe Giuffrè sigla una partnership con Aeroviaggi
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Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
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Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
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Le professioni del cibo
DalterFood Group, Andrea Guidi è il nuovo direttore generale
Ruggero Lenti è il nuovo presidente di Assica
Esselunga, cambio ai vertici. Caprotti alla guida operativa e Kahale lascia
Food & beverage, nuovi vertici nel 2021
McDonald’s Italia, cambiano i vertici. Baroni è il nuovo ad
Assofoodtec, doppia presidenza per Andrea Salati Chiodini
Federvini, Vittorio Cino è il nuovo direttore generale
Vivino, Olivier Grémillon è il nuovo ceo
Nuovi vertici in Federvini. Pallini è la nuova presidente
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Le scuole
Piemonte, nasce “Ristoratori in cattedra”
Accordo Molino Dallagiovanna e Cast Alimenti per la formazione
Università di Parma, nasce la nuova casa del food project
Politecnico di Milano, nasce la nuova laurea magistrale in agricultural engineering
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
Università Cattolica, al via il master per i futuri manager della ristorazione
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Le tavole della legge
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
Si cena a casa ma cucina Canzian
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Nè carne nè pesce
British American Tobacco, 20 milioni per l’acquisto di tabacco italiano
Ufficializzata la partnership tra Hotel Group Radisson e Mira
Firenze, Hines inaugura l’hotel “Il Tornabuoni”- AG Hotels
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
Agrofood Bic Call for Ideas: fino a 500mila euro per soluzioni innovative di nutrizione e packaging
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Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
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Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
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Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
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Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
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Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
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Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
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Maestri gelatai e pasticcieri
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Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
I protagonisti del Ho.re.ca. e Food a Gourmet Expoforum
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Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
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Caffè Kimbo, Laghi entra nel cda al posto di Cavallo
Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
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Produttori
Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
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Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
Al via la task force digitale a supporto dei ristoratori
Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
Tripadvisor: i ristoratori italiani puntano sull’online e sulla reputazione
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Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
L’horeca ingrana e il vino resta a invecchiare
Verona diventa capitale della sommellerie italiana
L’Istituto del Vermouth lancia la giornata sull’aperitivo piemontese
Angelo Sabbadin è il nuovo sommelier di Box in Riviera
Birra: in Italia vale un miliardo. Birrifici artigianali +330%
Aspi e Onav premiano il miglior sommelier e assaggiatore d’Italia
Ilario Perrot è il nuovo sommelier di Lume
Signorvino, il format è di moda
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Settori
Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
A Borgorose un week end a tutta birra
A Clessidra la maggioranza della Casa Vinicola Botter
A Cortina apre Drusciè Masi Wine Bar
A Iwb il 100% della svizzera Raphael Dal Bo Ag
A Milano apre il primo coworking della mixology
A Milano arriva la Wine business city
A Milano si celebra il Beaujolais Nouveau da Égalité
A Milano torna il festival del vino cooperativo ViVite
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Distribuzione
Bennet accelera sull’ecommerce con il nuovo sito web
Autrotrasporti B&B allarga il business della logistica
Conad Adriatico, fatturato 2020 in crescita del 19,6% e 34 punti vendita in più
Gdo, concordato preventivo per GAM – Gruppo Alimentare Meridionale
Supermercati, la nuova frontiera per lo sviluppo delle foto
Gruppo VéGé, continua l’espansione con Dado
Dachser food logistics apre una nuova sede per l’area di Milano
Codè Crai Ovest cresce e punta sulla Lombardia
Roma, Vivo inaugura a Ponte Milvio
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Fiere ed eventi
Al via la nona edizione del concorso Panettone Day
Umberto Cesari, al via “Vincontro” ciclo di serate a tema per raccontare il vino
Galleria Campari riapre al pubblico
Biraghi e Banca del Vino insieme per promuovere le eccellenze piemontesi
A giugno tornano le Giornate altoatesine del Pinot Nero
Al via Extrasud, la conferenza per l’extralberghiero del Mezzogiorno
Il Gruppo Ceretto riprende le visite e riapre i ristoranti
Chiaretto di Bardolino, weekend in rosa sul Lago di Garda
Torna la festa del torrone di Cremona, dal 13 novembre
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Food
Surgelati, le vendite superano i tre miliardi di euro
Il Covid-19 frena produzione e consumi di salumi italiani
Lo chef Bartolini conquista Sanremo. Il 17 giugno apre Horus
Gruppo Salov, il fatturato cresce a doppia cifra
Export agroalimentare, con accordo Ue-Usa nuovo slancio
Canzian punta sulla colazione di lavoro con Standing OVation
Milano, Rossopomodoro nella Kuiri cloud kitchen
Il carrello diventa gourmet, pesce e bollicine crescono a doppia cifra
Dispensa Emilia, un 2021 all’insegna di nuove aperture
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Gli strumenti del cibo
Sostenibilità, Riso Gallo lancia “La carta del riso”
Export agroalimentare, con accordo Ue-Usa nuovo slancio
Secondo round di Offlunch. Obiettivo: Bologna, Catania e Barcellona
Milano, Rossopomodoro nella Kuiri cloud kitchen
Cambiamenti climatici, un quarto dei raccolti a rischio
ArteOlio, secondo round di finanziamento da 5,3 milioni
La competizione dei distretti milanesi del food
Open innovation, Birra Peroni traccia in blockchain il malto 100%
PwC, crescono le operazioni di M&A nel food & beverage
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Le cucine
Sardegna, Claudio Sadler sbarca al Baglioni Resort
Lo chef Peppe Giuffrè sigla una partnership con Aeroviaggi
Jun Giovannini è la nuova chef di Mu Fish
Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
Largo ai giovani. A Milano apre i battenti Insieme
Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
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Le professioni del cibo
DalterFood Group, Andrea Guidi è il nuovo direttore generale
Ruggero Lenti è il nuovo presidente di Assica
Esselunga, cambio ai vertici. Caprotti alla guida operativa e Kahale lascia
Food & beverage, nuovi vertici nel 2021
McDonald’s Italia, cambiano i vertici. Baroni è il nuovo ad
Assofoodtec, doppia presidenza per Andrea Salati Chiodini
Federvini, Vittorio Cino è il nuovo direttore generale
Vivino, Olivier Grémillon è il nuovo ceo
Nuovi vertici in Federvini. Pallini è la nuova presidente
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Le scuole
Piemonte, nasce “Ristoratori in cattedra”
Accordo Molino Dallagiovanna e Cast Alimenti per la formazione
Università di Parma, nasce la nuova casa del food project
Politecnico di Milano, nasce la nuova laurea magistrale in agricultural engineering
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
Università Cattolica, al via il master per i futuri manager della ristorazione
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Le tavole della legge
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
Si cena a casa ma cucina Canzian
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Nè carne nè pesce
British American Tobacco, 20 milioni per l’acquisto di tabacco italiano
Ufficializzata la partnership tra Hotel Group Radisson e Mira
Firenze, Hines inaugura l’hotel “Il Tornabuoni”- AG Hotels
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
Agrofood Bic Call for Ideas: fino a 500mila euro per soluzioni innovative di nutrizione e packaging
Podcast: La Settimana di Legacommunity.it – AUDIO
Dussmann Service Italia raddoppia il capitale sociale
Biffi Milano: in mostra il menù storico del 1905
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Mag
Orco, il re della senape
Berlucchi, la rivoluzione della Franciacorta compie 60 anni
Sisti: l’onda perfetta è a Milano
Bodrato, la cultura del cioccolato
Rossi D’Angera, piano d’azione
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