Sulla cima del Plan de Corones, a 2.235 metri, è nato The View, la novità di AlpiNN by Norbert Niederkofler (nella foto) che dal 29 gennaio ridefinirà l’esperienza culinaria ad alta quota. Con otto tavoli disposti in
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Il 12 luglio aprirà Atelier Moessmer, il nuovo ristorante firmato dallo chef Niederkofler. Si tratta di un ulteriore passo avanti nel suo percorso culinario e personale inaugurando come nuova base operativa Brunico, in Alto Adige. Con
Il 24 marzo si terrà l’ultimo servizio del tristellato St. Hubertus a San Cassiano, o almeno così come lo conosciamo. Il St. Hubertus – che ha ottenuto la prima stella Michelin nel 2000, la seconda nel 2007 e
Ha aperto ufficialmente a Milano il ristorante Horto in via San Protaso 5. Dal tetto del nuovo, rinnovato in chiave sostenibile ed esclusivo complesso The Medelan, Horto segue una direzione di sperimentazione e sostenibilità, ispirata da
La Facoltà di Scienze e Tecnologie della Libera Università di Bolzano ha presentato il nuovo corso di laurea triennale “Scienze enogastronomiche di Montagna“. Tra i futuri docenti, anche lo chef tristellato Norbert Niederkofler (in foto) –
La terza edizione di Care´s Chef Under 30 sarà ospitata dal 12 novembre dal Ristorante Torre di Fondazione Prada. Il progetto nasce in collaborazione con Mo-Food, holding dello chef Norbert Niederkofler e di Paolo Ferretti, in
di francesca corradi - Il rooftop del The Medelan, in Piazza Cordusio, diventerà la sede del ristorante di Horto srl, un bosco moderno del quale lo chef assumerà la direzione strategica
Sulla piattaforma di formazione online dedicata alla cucina, lanciata da Chef In Camicia, entrano Ernst Knam, Norbert Niederkofler, Igles Corelli e Davide Longoni. I nuovi professionisti vanno ad affiancare i maestri Iginio Massari, Davide Oldani
Lo chef altoatesino Niederkofler porta in tavola la montagna dimostrando che si possono conquistare tre stelle Michelin sposando un concetto di sostenibilità - di francesca corradi
Fondatori dello studio Vudafieri-Saverino Partners, soci in tre ristoranti, Claudio Saverino e Tiziano Vudafieri con i loro progetti sono due protagonisti contemporanei della scena architettonica, nel food e non solo.
