Dopo soli tre anni di attività, il ristorante napoletano Sustanza chiude i battenti. Lo chef Marco Ambrosino (in foto), dopo un lungo periodo a Milano – all’interno del ristorante 28 Posti – aveva scommesso in un’avventura culinaria, ma anche culturale, etica politica. Il suo locale da subito aveva riscosso successo tra gli amanti della buona […]
Il ristorante dello chef Riccardo Camanini – nato sul Lago di Garda nel 2014 – Lido 84 ha annunciato, tramite un post sul proprio profilo Instagram, che quello del 22 marzo 2026 sarà l’ultimo servizio. Ringraziando clienti, fornitori, collaboratori, chef
*a cena con diritto Adopted, sancito! Così l’Unesco ha ufficializzato la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità il 10 dicembre 2025. Il riconoscimento ha un indiscutibile valore simbolico e culturale che rafforza in primis
di letizia ceriani La ristorazione milanese si trova oggi a un bivio: accettare i dati della realtà e fare un passo avanti, o rimanere un’eterna seconda nell’enogastronomia europea. Severe ma giuste le parole
di letizia ceriani Erano anni che non si vedeva tutta questa passione per le trattorie, gli osti e la pasta asciutta. Negli ultimi mesi, in quasi ogni angolo del capoluogo meneghino, stiamo assistendo a un
A soli 59 anni è scomparso improvvisamente Alberto Bertone (in foto), amministratore delegato e presidente di Acqua Sant’Anna. Lo hanno annunciato i suoi dipendenti questa mattina, con una nota: «tutti i suoi dipendenti e collaboratori, con
La famiglia Bagnoli ha annunciato l’addio di Loriano Bagnoli (in foto), presidente onorario di Sammontana Italia. Bagnoli si è spento nelle prime ore del 3 novembre. LA STORIA DELL’AZIENDA Nato nel 1939, Loriano Bagnoli è stato, con
*a cena con diritto In un contesto in cui le recensioni sulle piattaforme digitali sono sempre più decisive nelle scelte di ristoranti, alberghi, strutture ricettive in genere, lo scorso 1° settembre, nel tentativo di arginare quelle
È uscito il libreria il testo di Alessandro Klun (in foto) “A Cena con Diritto. Norme, Leggi e sentenze indispensabili per far funzionare il tuo ristorante”, all’interno della collana “Accadde Domani Futurismo” (Dario Flaccovio Editore),
L’export del Food&Beverage italiano continua a correre: dopo il record del 2024 (+9%, oltre 58 miliardi di euro), nel primo semestre 2025 le vendite all’estero dei trasformati alimentari crescono ancora del +6%. Ma dietro il dato
