Nelle Marche, in provincia di Ancona, due fiumi – Misa e Nevola – si incontrano dando vita a due fertili vallate che dalla montagna al mare sono costellate da borghi millenari, natura rigogliosa e una costa fatta di sabbia di velluto. Il fiume Misa nasce ad Arcevia e attraversa per 45 km vari comuni dell’entroterra […]
Caffè Moak annuncia l’acquisizione della torrefazione piemontese Mokafè, risultato della ricerca e dello sviluppo, intrapresi da tempo, di nuove e importanti sinergie commerciali per il consolidamento della leadership nel mercato del settore HoReCa del nord ovest italiano. Si è realizzata in tal modo l’importante unione di due torrefazioni italiane accomunate dallo stessa passione per il caffè: […]
Cosa fanno insieme Corto Maltese, Hugo Pratt, Massimo Bottura e Giovanni Soldini? Ovviamente navigano, cucinano, scrivono e sognano. Un libro di ricette di cucina per naviganti e sognatori sulle orme dei mitici viaggi del marinaio creato dalla matita di Hugo Pratt. Dal pesce del Mare del Nord, ai profumi mediterranei di Italia, Spagna e Grecia, dai crostacei in salsa creola […]
La pandemia ce lo ha impedito per anni, ma adesso è tempo di tornare nei bar, i luoghi dove da sempre, in Italia, si consuma l’antico rito del caffè. Espresso, macchiato, lungo, corto. Non importa il formato, ciò che importa è che la dimensione del bar torni a essere protagonista della nostra vita quotidiana. Arriva Turin Coffee […]
La transizione ecologica non è solo uno degli obiettivi globali ed europei per il 2030-2050 (Sustainable Development Goals, Accordi di Parigi, European Green Deal) e dei pilastri del progetto Next Generation EU, ma costituisce una direttrice imprescindibile dello sviluppo futuro verso ecosistemi più sostenibili e resilienti. La Missione 2 del PNRR – rivoluzione verde e transizione ecologica – con quasi 60 miliardi di fondi […]
Il Gruppo Mutti, attivo in Europa nella lavorazione del pomodoro 100% italiano, ha chiuso il 2021 con un fatturato di 484 milioni di euro, quasi il doppio rispetto a 5 anni prima e +13% rispetto al 2020. Il risultato positivo di Mutti è confermato dall’EBITDA, superiore a 48 milioni di euro. La posizione finanziaria netta […]
*di alessandro klun L’organizzazione di una serata musicale in un bar o un ristorante o in ogni caso in un locale che non ha per attività principale quella dell’intrattenimento musicale, non richiede alcuna specifica autorizzazione ai sensi dell’art. 68 del TULPS (il testo unico delle leggi di pubblica sicurezza) in forza del quale “senza licenza del […]
Si concretizza il progetto di formazione a distanza della catena di ristorazione Löwengrube e nasce l’Academy Virtuale in stile bavarese. La piattaforma di formazione a distanza (FAD) è stata creata per formare e connettere tutte le persone che lavorano nella catena di ristoranti e birrerie bavaresi. Dopo alcuni test iniziali nei punti vendita a gestione […]
La macelleria con cucina del Mannarino approda sui Navigli con un nuovo locale milanese. Il brand, nato nel 2019 dall’idea di Gianmarco Venuto e Filippo Sironi, prosegue la sua espansione e apre in Alzaia Naviglio Grande, 2, a pochi passi dalla Darsena. Il format è inconfondibile: dal bancone della macelleria “come una volta”, alla sala […]
Aumentano le tasse occulte sui buoni pasto e superano il 20%. Le associazioni di categoria lanciano l’allarme. Alla vigilia della pubblicazione della gara BP10, indetta dalla Consip, le principali associazioni della ristorazione e della distribuzione – tra queste: ANCD Conad, ANCC Coop, FIEPeT Confesercenti, Federdistribuzione, FIDA e Fipe Confcommercio – hanno deciso di accendere un […]