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News

Nasce la virtual academy Löwengrube

Si concretizza il progetto di formazione a distanza della catena di ristorazione Löwengrube e nasce l’Academy Virtuale in stile bavarese. La piattaforma di formazione a distanza (FAD) è stata creata per formare e connettere tutte le persone che lavorano nella catena di ristoranti e birrerie bavaresi. Dopo alcuni test iniziali nei punti vendita a gestione […]

Food

Gli chef di Les Collectionneurs riuniti a Parigi

Grande partecipazione da parte degli chef les Collectionneurs – community di ristoratori, albergatori e viaggiatori – al tradizionale incontro Déjeuner des Chefs  che, dopo due anni di interruzione forzata, si è tenuto nei giorni scorsi a Parigi alla presenza del Brand President Alain Ducasse, del Presidente Xavier Alberti e della Direttrice Generale Carole Pourchet. Un appuntamento che è da sempre molto importante per la community […]

Beverage

Accordo tra FEM e Istituto di Bordeaux per lo sviluppo

È stato siglato un accordo quadro tra la Fondazione Edmund Mach e l’Istituto delle Scienze della Vite e del Vino di Bordeaux (ISVV), due importanti realtà scientifiche che condividono un ruolo di eccellenza nella ricerca in materia viticola ed enologica con lo scopo di creare sinergie per affrontare le sfide di questi comparti a livello […]

Food

Garden Gourmet on Tour per tutta l’estate

Siete curiosi di conoscere i prodotti Garden Gourmet®? Allora non perdete l’occasione di prendere parte al Garden Gourmet on Tour: una vera e propria food experience per assaggiare dal vivo delle gustose ricette plant based. Da inizio maggio e per tutta l’estate, nelle principali città italiane, sarà possibile incontrare il food truckGarden Gourmet® che offrirà […]

Beverage

Asia’s 50 Best Bars: Singapore si conferma una delle migliori

Si sono conclusi gli Asia’s 50 Best Bars Awards con la cerimonia di premiazione tenutasi il 28 Aprile scorso a Bangkok, in Tailandia. Durante la cerimonia è stata svelata la lista dei 50 migliori bar dell’Asia, all’interno della quale troviamo ben 11 cocktail bar di Singapore. In questo modo la Città del Leone si  riconferma come una delle […]

Beverage

Nasce il Comitato tecnico-scientifico dell’Italian Taste Summit

Secondo le più recenti ricerche enologiche l’espressione del terroir di un vino non è presente nell’uva, ma è da addebitare principalmente al complesso processo tecnologico-vitivinicolo condotto dall’uomo. Un tema esplosivo dibattuto durante i seminari del convegno “Enologia e Neuroselling: dalla scienza moderna le nuove vie per la qualità della tipicità territoriale e della sua promo in […]

Food

Novità dallo chef Luigi Coppola a Casa Coloni di Paestum

Casa Coloni a Paestum è il ristorante gastronomico di Tenuta Duca Marigliano, il boutique hotel nato dal recupero di una residenza nobiliare di caccia del XIX secolo, a pochi passi dal sito archeologico dell’antica Poseidonia. Guidato dallo chef Luigi Coppola, originario di Capaccio-Paestum, classe 1984, Casa Coloni è un laboratorio permanente di cucina mediterranea: tra memoria e […]

Food Nuove aperture

Rocco Forte Hotels lancia la Sicilian railway experience

Sicilian Railway Experience è l’ultima novità in casa Rocco Forte Hotels, la famosa catena di alberghieri e resort di lusso dal carattere unico, frutto della collaborazione con la Fondazione Ferrovie dello Stato e pensato per occasioni quali eventi aziendali, presentazioni o giornate di team building. L’itinerario dell’esclusiva railway experience, da Palermo Centrale ad Agrigento – Valle dei Templi, a bordo di un treno degli Anni […]