di francesca corradi - La filiera si accorcia. Nel polo dolciario di Novi Ligure le migliori fave di cacao vengono trasformate in prodotti artigianali, di alta qualità. Il boero è il fiore all’occhiello dell’azienda.
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Irca, acquisita nel 2017 da The Carlyle Group, ha acquisito In2Food Gourmet, specializzato nella distribuzione di prodotti europei premium per la pasticceria.
Nel podcast si commenta il nuovo Dpcm riguardo alle enoteche e all'asporto di alcolici, della crescita di fatturato del Pastificio Garofalo e della morte di Anna Majani l’imprenditrice del cioccolato bolognese
Da oltre 50 anni attenti all’eccellenza e al suo impatto nel mondo, l’artigiano torinese del cioccolato presenta il primo bilancio di sostenibilità.
Esempio di imprenditoria femminile nella casa del Cremino Fiat, Anna Majani, è morta all'eta di 85 anni, a Bologna.
Crescita importante del fatturato con un +19% nel comparto private label, nell’export e nei volumi di produzione di cioccolato BIO e Fairtrade.
A Torino apre Green Pea, il primo store ecosostenibile al mondo firmato Farinetti. Per l'occasione Guido Gobino ha lanciato il Giandujone
In questa puntata Francesca Corradi dialoga con l’imprenditrice e maitre chocolatier Charlotte Dusart. Si parla di cioccolato e cioccolaterie e della loro evoluzione.
Valrhona, brand specializzato nella produzione di cioccolato premium e super-premium, presenta il nuovo e-shop dedicato al pubblico italiano.
L'azienda di cioccolato di Novi Ligure si fa in tre a Milano. Fino al 12 gennaio, oltre alla selezione dei corner di Eataly e della Rinascente, Bodrato è presente con una mini-boutique al piano terra della stazione