di Nicola Di Molfetta Chi cerca essenzialità ed esecuzione magistrale ha un nuovo indirizzo milanese da segnare in agenda: quello della Trattoria Trombetta. Il concept, che porta la firma dello chef stellato Giancarlo Morelli (signore del Pomiroeu di Seregno, una stella Michelin) e nell’insegna il nome di uno dei soci, è un mix tra ambiente […]
di Giacomo Mazzanti Trovare nel centro di Milano un ristorante dove si possa mangiare bene senza spendere cifre esagerate non è facile, specialmente in alcune zone come quella di Brera dove spesso la qualità della ristorazione lascia a desiderare. Esistono però delle eccezioni e, una di queste, si chiama “Non è peccato – Trattoria contemporanea” […]
di Giacomo Mazzanti Un caro collega romano mi ha chiesto dove poteva trovare, in centro a Milano, un locale in cui mangiare bene i piatti della cucina tipica lombarda. Dopo uno smarrimento iniziale ho consigliato un baluardo della milanesità: la trattoria Milanese di via Santa Marta. È un locale chiassoso ma dove ci sente a […]
di Giacomo Mazzanti Da sempre la cucina peruviana, specialmente all’estero, ha avuto un posto d’onore nella ristorazione raffinata d’autore. È la nuova frontiera del concetto stesso di “fusion” ( il Perù ha influenze asiatiche da oltre 500 anni) e la nuova tendenza internazionale in fatto di gastronomia. Fresca, varia, leggermente piccante, la cucina peruviana è […]