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Focus

Celiachia e ristoranti

*di alessandro klun Un piatto con glutine somministrato a un celiaco: può configurarsi una responsabilità in capo al ristoratore? Preliminarmente va osservato che la legge 4 luglio 2005, n. 123 dal titolo “Norme per la protezione dei soggetti

Food

Se il ristoratore non ha il Pos…

di alessandro klun* Con il Decreto-legge 179/2012, articolo 15, comma 4, c.d. Decreto Crescita 2.0. è stato introdotto l’obbligo di utilizzo di  strumenti di pagamento elettronici tramite Pos per bar e ristoranti che, pertanto, non possono rifiutare tali

Food

Menu alla carta (dei diritti)

di alessandro klun* – Cameriere: Abbiamo praticamente di tutto sul nostro menu. – Cliente: Vedo. Adesso me ne può portare uno pulito? L’aforisma del giurista statunitense Jacob Morton Braude  induce ad una riflessione. Veramente sul menu