Nel giorno d’apertura del Sigep – Salone Internazionale Gelateria Pasticceria e Panificazione -, che torna finalmente in presenza dopo l’edizione digitale dello scorso anno, è stata presentata l’A.P.E.I., l’associazione che
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Pasticceria Cova apre le porte del secondo Cova Monte Carlo al Palais de la Plage, il nuovo indirizzo di tendenza del Principato di Monaco. La nuova struttura del Palais de la Plage, parte del più
Don Nino Holding formalizza un accordo di franchising che porterà all’apertura di bar e pasticcerie Don Nino in Cina, a iniziare da Shanghai
Doppietta per Dolciaria Acquaviva - controllata dal fondo Ergon Capital - che rileva le concorrenti Unigel e, il suo principale distributore in Lombardia, Dolce Milano.
Irca, acquisita nel 2017 da The Carlyle Group, ha acquisito In2Food Gourmet, specializzato nella distribuzione di prodotti europei premium per la pasticceria.
L’azienda padovana, che affianca oltre mille realtà della panificazione e della pasticceria, ha conquistato Walmart (con Coop Italian Food) e il brasiliano Bauducco. Siglato accordo strategico con Transmed per Medio Oriente e Nord Africa.
Dal ristorante Noma di Copenhagen il pastry chef torinese Stefano Ferraro approda a Milano e apre in Corso Monforte, a febbraio, Loste café. Insieme a lui Lorenzo Cioli
di francesca corradi - Da bottega artigiana alla produzione industriale, l’azienda è rimasta l’unica a produrre panettoni in città, su larga scala, superando il milione. Il segreto è innovare la tradizione.
Il brand di gelato Galatea, che fa capo al gruppo Gelinova, si prepara a emettere il suo primo minibond, del valore di 500 mila euro, che sarà quotato su ExtraMot Pro3.
Il pastry chef milanese Gianluca Fusto attiva, su Milano, uno speciale servizio di delivery, in partenza il 7 aprile.
