*di letizia ceriani E anche quest’anno è tornata – e sta già per finire – la tanto attesa, e temuta, settimana del Fuori Salone milanese. Vie, piazze e cortili in fibrillazione, ville esclusive aperte al pubblico, installazioni –
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di letizia ceriani Il cibo a regola d’arte, il cibo per gli occhi e per il palato, il cibo come concept, come simbolo, il cibo nella lotta di classe. The Menu al cinema si
di letizia ceriani C’è chi alla sostenibilità dedica libri, pamphlet, orazioni politiche, e chi invece semplicemente la fa. Ha aperto a gennaio, al civico 12 di Corso Europa, nella Milano più centrale, il nuovo ristorante dell’
Lo stress è tra le principali cause di comportamenti alimentari scorretti. Lo rileva l’ultima ricerca dell’Osservatorio Reale Mutua in collaborazione con Slow Food. I più si danno a disordini di ogni genere (33%), il 27% si
Piccola premessa: solo in Italia ogni anno buttiamo circa 7 miliardi di euro di cibo (30,956 kg annui in media pro capite) a cui si aggiunge lo spreco di energie e risorse naturali dovuto alla produzione e
“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte”. Le parole dello scrittore francese Francois de La Rochefoucauld suonano da monito all’interno di uno scenario globale in cui il cibo e lo spreco alimentare assumono estrema
Online la mappa Cia delle aziende pronte a rifornire i cittadini di prodotti della terra e piatti tipici. Massimo supporto ad anziani e persone in isolamento.
Dal 28 ottobre al 2 novembre al via Golosaria. La fiera di Marco Gatti e Paolo Massobrio, quest'anno sarà online e in 3D con servizio di e-commerce.
Tra le aziende lasciate aperte in Italia circa il 50% lavora per garantire le forniture alimentari alla popolazione. Le realtà sono oltre un milione divise tra 740mila aziende agricole, 70mila industrie alimentari e 230mila punti vendita.
Presentato al Festival del Giornalismo Alimentare il report "Il cibo nei media italiani", realizzato da Eco della Stampa. Lo chef più citato è Ramsay seguono Borghese e Bastianich
