«Non mi pongo limiti. Non mi posso porre dei limiti. Sto pensando al prossimo step: l’autarchia». Floriano Pellegrino, classe 1990, è chef e socio (assieme alla sua compagna e sous chef Isabella Potì) del ristorante Bros’, a Lecce. Partiti con un investimento iniziale di 200mila euro, lui e la sua brigata sono letteralmente esplosi e negli…...
Il locale apre il 4 aprile. Si trova in via Moscova. E nei suoi 100 mq ci sono 38 coperti
Lo avevamo lasciato che dava l’addio ai suoi affezionati clienti del Pont de Ferr a Milano. E ora, Vittorio Fusari (nella foto), lo ritroviamo che annuncia la nuova apertura del Balzer di Bergamo: una
La chef friulana è la cuoca del 2018 per gli ispettori della "rossa"
A settembre nuova apertura per la Alajmo Spa al 10 di Corso Como. A fine anno, invece, è atteso lo sbarco in Marocco
MAG ha incontrato Giuliana Germiniasi che, assieme a Francesca Tassi, guida il ristorante fondato dai suoi genitori nel 1965
Si tratta del nono locale che porta la firma dello chef pluristellato. Il sesto in Italia
Prende il posto di Filippo Gozzoli che ha portato la cucina dell'albergo alla sua prima stella Michelin
Presentata ad Alba la squadra che affiancherà Martino Ruggieri
“In cucina dobbiamo sentirci liberi, leggeri. Dobbiamo dare spazio al nostro istinto per trasmettere e tramandare i valori e le tradizioni del nostro territorio. Dobbiamo avere rispetto e cura dei prodotti che la nostra meravigliosa