I pizzaioli d’Italia proporranno le loro specialità con focus su abbinamenti e materie prime. Elementi, per la prima volta al pubblico, prevede anche workshop, intrattenimento e kids lab con un percorso tra le tradizioni
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Pie – Pizzeria italiana Espressa – inaugura il suo terzo locale nel quadrilatero food del capoluogo lombardo, dietro al Duomo e la Rinascente. Il format, nel 2020, inizierà l’espansione verso le capitali estere.
Entro il 2019 Pizzium – nato da un’idea di Stefano Saturnino, Giovanni Arbellini e Ilaria Puddu – prevede tre aperture a Bologna, Busto Arsizio e il sesto a Milano in via Pola 11, zona Isola
Per il format di food retail campano restyling di tutti i ristoranti e un piano di nuove aperture in Italia e all’estero
Qualcosa di più di una moda, il poke si candida a sostituire sushi, hamburger e pizza, da anni i cibi più consumati fuori casa. Il format chiuderà l’anno a quota 8 milioni di euro.
I consumi di surgelati "fuori casa" ha superato le 315mila tonnellate, registrando nel 2018 un +1,6% rispetto all’anno precedente; il consumo in house ha invece registrato 523.580 tonnellate, con una flessione dell'1,5% sul 2017.
Operazione di buyback per Spontini che accelera il suo sviluppo nei centri commerciali. A brevissimo sono previste due nuove aperture del format.
Dopo il successo di quella in teglia Pizzottella ora è anche tonda: bassa e croccante si mangia con le mani
In piazzetta Madonna degli Angeli ha aperto il secondo locale di Matteo e Salvatore Aloe, undicesimo in Italia e tredicesimo in Europa.
Con il progetto Pepe in grani, l’artigiano moderno della pizza Franco Pepe ha saputo risollevare le sorti di Caiazzo recuperando attività in crisi e rilanciando le produzioni artigianali del territorio
