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Le professioni del cibo

La pizza artigianale di Berberè spicca il volo

L’ultima pizzeria è stata aperta a inizio ottobre sui Navigli a Milano. La seconda nel capoluogo lombardo a un anno esatto da quella di zona Isola, la settima in Italia dal 2010 e la nona contando quelle di Londra. Stiamo parlando di Berberè, creatura dei fratelli calabresi Matteo e Salvatore Aloe, che dal primo negozio […]

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Berberè raddoppia a Milano e apre sui Navigli

Berberè raddoppia a Milano. A un anno esatto dall’inaugurazione della location di zona Isola in via Sebenico, la pizzeria dei giovani fratelli Matteo e Salvatore Aloe (nella foto) si appresta ad aprire sui Navigli, precisamente in via Vigevano: l’appuntamento è per il 5 ottobre. La pizza di Berberè (realizzata con l’impiego di prodotti provenienti da […]

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Spontini si espande e apre alla Stazione Centrale di Milano

Continua senza sosta l’espansione di Spontini. Dopo le recenti aperture alla Darsena di Milano e a Bergamo alta, la storica pizzeria meneghina fondata nel 1953 sbarca dal 17 agosto alla Stazione Centrale del capoluogo lombardo. Il nuovo punto vendita si trova all’interno dell’area partenze, dopo il controllo biglietti, di fronte ai binari del Malpensa Express. […]

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Francesco Trapani (ex Bulgari) investe in Foodation

Foodation, holding di alcune catene di ristoranti attivi nella pizza con il brand “Briscola – Pizza Society”, nel kebab gastronomico attraverso “Mariù” e nell’hamburger con “Polpa – Burger Trattoria” fondata da Riccardo Cortese e Federico Pinna (nella foto da sx) nel 2014 , ha aperto le porte a un nuovo investitore. Si tratta di Francesco Trapani, ex […]

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La pizza di Berberè sbarca anche a Roma

Ha aperto anche a Roma la pizzeria artigianale Berberè dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe (nella foto). Il locale sorge in via Mantova 5, nel quartiere Nomentano, a pochi passi dal Macro – Museo d’arte contemporanea e propone un menu stagionale composto da una quindicina di pizze realizzate con l’impiego di prodotti provenienti da contadini […]

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Bonci e Minutelli aprono un nuovo Pizzarium a Lucca

Pizzarium, il laboratorio d’alta pizzeria di Gabriele Bonci (nella foto) raddoppia con una nuova location a Lucca dopo quella celebre di Roma. Il progetto è in collaborazione con Massimo Minutelli, patron del ristorante di carne La Griglia di Varrone, presente dal 2006 a Lucca e più di recente anche a Milano. Bonci e Minutelli hanno selezionato aziende e […]