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Food

Obicà approda a Torino nello store Rinascente

Obicà Mozzarella Bar, l’insegna di ristorazione portavoce dell’autenticità e della genuinità dei prodotti italiani con un approccio conviviale e cosmopolita, sbarca a Torino con il suo primo locale in una location esclusiva al piano terra dello store di Rinascente Torino Via Lagrange, punto di riferimento del buon gusto, dello stile e dei nuovi trend. Un’inedita […]

Focus Gli strumenti del cibo

Aumenta il prezzo dei panettoni. L’indagine di Maiora Solutions

Aumenta il prezzo del panettone e anche molto di più rispetto al 2021. Lo evidenzia l’indagine condotta dalla startup milanese Maiora Solutions, specializzata nello sviluppo di strumenti di intelligenza artificiale e analisi avanzata dei dati. Attraverso Resmart, innovativo strumento di intelligenza aumentata dedicato all’ottimizzazione dei risultati delle aziende del settore food, Maiora Solutions ha analizzato […]

News Turismo

L’hotel Garberhof presenta il concetto di “silent luxury”

Smstudio presenta Garberhof, hotel 4 stelle in Alta Val Venosta nato alla fine degli anni 70 dall’idea della Famiglia Pobitzer e inaugurato nel 1981. Garberhof è un’esperienza di puro piacere che si declina in una proposta gourmet d’eccellenza, in un’architettura amica dell’ambiente e in spazi benessere progettati per mettere al centro la persona, ispirandosi alla […]

Fiere ed eventi Food

Allarme ristorazione. Le nuove istanze previste dal Governo

A conclusione degli Stati Generali della Ristorazione Collettiva, presso la sede di Fipe-Confcommercio, sono state esposte nel dettaglio le istanze del comparto della ristorazione collettiva formulate dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Le istanze prevedono un intervento concreto del governo sui seguenti punti: bando tipo; revisione prezzi; riforma del codice degli appalti. […]

Gli strumenti del cibo

La startup milanese Kuiri sbarca a Torino

Kuiri, la startup milanese di kitchen sharing, è pronta a sbarcare a Torino per arricchire lo scenario enogastronomico piemontese di un nuovo player che promette di rivoluzionare l’approccio tradizionale al delivery. Un ulteriore passo in avanti per l’insegna recentemente premiata da B Heroes – programma per l’innovazione e la promozione di nuovi business – con […]

Nè carne nè pesce

Cena non pagata ed è subito bufera social

*di alessandro klun Una cena non pagata scatena la reazione social del titolare di un ristorante che pubblica un post con le foto dei volti dei clienti insolventi estratti dalle videocamere di sorveglianza. Questa singolare vicenda riportata dalla cronaca on line consente di rivolgere attenzione a due condotte che assumono rilevanza giuridica: quella dei clienti […]

Food

Idea Agro acquisisce l’85% di Apicoltura Vangelisti

IDeA Agro, primo fondo di private equity in Italia interamente dedicato a investimenti nell’agribusiness e a progetti di sviluppo agricolo, gestito da DeA Capital Alternative Funds SGR, ha acquisito una partecipazione di maggioranza pari all’85% in Apicultura Vangelisti, azienda leader nella trasformazione e commercializzazione del miele, di proprietà della famiglia Vangelisti. Fondata nel 1929 da […]

Le professioni del cibo

Il meraviglioso mondo di Charlotte Dusart

*di letizia ceriani Charlotte Dusart (in foto) nasce a Bruxelles nel 1988 e la sua prima parola è “cacao”. Passando per il mondo della comunicazione e degli uffici stampa, nel 2016 cambia vita e diventa maître chocolatier. Nel 2017 completa il suo percorso presso la celebre pasticceria belga Wittamer. Nel 2018 si trasferisce a Milano […]

Food

Indice Fao: prezzi materie prime in calo

Rimangono stabili i prezzi delle materie prime alimentari mondiali ad ottobre. L’aumento delle quotazioni dei cereali è stato compensato dal calo di tutti gli altri prodotti di base. è quanto emerge dall’ultima analisi dei prezzi effettuata da Fao. A ottobre è stata registrata una media di 135,9 punti, leggermente al di sotto del livello di […]