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Nè carne nè pesce

San Valentino 2022: il miglior ristorante è… a casa propria

San Valentino, cosa ci dobbiamo aspettare quest’anno? Se la tradizione di scambiarsi doni o regalare fiori e cioccolatini resta irrinunciabile, un altro attesissimo rituale dagli innamorati italiani è la “cena a due” per celebrare la propria storia d’amore. Ma in Italia, storica patria del buon cibo, come viene percepito e vissuto questo appuntamento romantico-gourmet? La risposta […]

Food

Ristorazione, spazio alle dark kitchen

di francesca corradi - 
Il modello Amazon basato sull’efficienza condiziona anche la ristorazione che punta sulle cucine destinate solo al delivery, un business parallelo più snello e meno rischioso.

Food

Pasta Sgambaro, le vendite crescono del 25%

Nel mese di marzo il pastificio veneto Sgambaro ha aumentato la capacità produttiva del 20% a fronte di una domanda domestica che ha segnato il +25%, rispetto a febbraio. Le vendite all’estero sono, inoltre, cresciute del 40%.

Gli strumenti del cibo

Tra i Best global brands 13 marchi del food &

Apple, Google e Amazon conservano le prime tre posizioni dei 100 Best global brands in cui compaiono anche 13 brand del food & beverage. Interbrand ha presentato la ventesima edizione dello studio Best global brands. La ricerca, intitolata “The End of Positioning”, ha analizzato le modalità con cui i migliori marchi a livello globali stanno attuando […]