25 anni, un quarto di secolo per Il Consorzio di tutela delle Dop Valtellina Casera e Bitto. Il Consorzio per la Tutela dei Formaggi Bitto e Valtellina Casera opera dal 1995 in provincia di Sondrio per difendere l’unicità dei due formaggi DOP valtellinesi, tutelarli da qualsiasi imitazione e promuoverli sul mercato nazionale ed internazionale. E lo […]
Tante le sfide emerse dall’ultimo rapporto di sostenibilità per Unione Italiana Food. Tra le proposte globali che la Comunità Internazionale ha messo in luce anche in occasione del recentissimo vertice di Glasgow, molte sono
JRE Italia: al 28esimo anno di attività dell’Associazione dei giovani ristoratori d’Europa. A entrare a far parte della famiglia JRE Italia sono: Daniele Patti, Ristorante Lo Scudiero – Pesaro; Alessandro Bellingeri, Ristorante Acquarol– San
Centromarca, l’industria dei beni di consumo di Marca , in un quadro internazionale di straordinarie tensioni inflattive che investono i mercati delle materie prime, mantiene come fondamentale obiettivo garantire prodotti con il più corretto rapporto
Giuseppe Amato è il nuovo Meilleur Patissier 2021: il Maestro Ampi e pastry chef del ristorante tristellato La Pergola di Roma è stato premiato a Parigi dall’Association des Grandes Tables du Monde. Eccellenza siciliana e italiana, Giuseppe
Il pastificio Granoro investe nella sostenibilità e inaugura un nuovo impianto di tri-cogenerazione a Corato. La costruzione del nuovo impianto è all’interno di un piano green. Con una tecnologia CAR (Cogenerazione ad Alto Rendimento), lo
La Guida Michelin 2022 è stata una vera pioggia di nuove stelle Michelin e sono 35 le novità stellate. Con un due nuovi due stelle: Giuseppe Iannotti del Kresios e il sorprendente exploit del ristorante Tre Olivi di
di alessandro klun* Come ben sappiamo per cercare di arginare i contagi da COVID-19 ed evitare nuove chiusure il Governo ha deciso, con decorrenza 6 agosto 2021, di consentire solo a chi è in possesso di certificato verde –
Guida Gambero Rosso 2022: il momento tanto atteso è arrivato. La trentaduesima edizione vede in cima alla classifica Niko Romito che con il suo Castel di Sangro e 96 punti supera addirittura Osteria Francescana (95) e La Pergola a
Gino Sorbillo apre l’11esima pizzeria in Italia, la quinta a Milano, per un totale di 17 locali sul suolo italiano (incluse le insegne Zia Esterina) e 20 in tutto il mondo. Sì, perché Sorbillo oggi è anche
