*a cena con diritto “Esperienza drammatica”. Così un noto giornalista e conduttore radiofonico ha definito la consumazione di carne canina. Il solo pensiero mette i brividi…o almeno in Italia, visto che ci sono Paesi nei quali è normale. Ma la legge cosa prevede in proposito? Un ristorante può proporla nel suo menù? Il Regio Decreto n.3298/1928 del […]
Il salame Piemonte, nei primi nove mesi di quest’anno, ha visto crescere la produzione del 17%, le vendite del 21% e l’affettato in vaschetta del 25%. Daniele Veglio (in foto a destra), presidente del Consorzio Salame
Il 2024 Pinsami ha superato le aspettative: contro le previsioni di fatturato, che lo davano a 33 milioni, l’azienda reggiana ha calcolato un totale di 39 milioni, con un aumento del 18,8% rispetto alle stime. Specializzata nella produzione
Qina – che in lingua zulu significa “forza” – è il primo brand italiano di biltong di carne (secca) di struzzo sudafricana, selezionata e lavorata in modo tradizionale e sostenibile. La fondatrice Marcella Manghi visita il Sudafrica circa 25
*a cena con diritto Un servizio televisivo in cui si parla di una cotoletta di coccodrillo ha dato il via ad una polemica social tra una nota conduttrice televisiva un ristoratore di Livorno. L’occasione è
Secondo le elaborazioni di Ismea su dati Istat, nei primi sette mesi del 2024, l’Italia si conferma uno dei principali esportatori al mondo di olio d’oliva, subito dopo la Spagna. Stando ai dati dell’
Heaven, brand italiano specializzato in prodotti di Food&Beverage plant-based, lancia la sua prima campagna di equity crowdfunding su CrowdFundMe, piattaforma di crowdinvesting quotata in Borsa. Per democratizzare l’accesso al capitale aziendale, il
Latteria Montello, presente sul mercato col marchio Nonno Nanni, tra i maggiori player del settore caseario italiano, ha acquisito Italat France, realtà francese attiva a livello internazionale, riferimento per ristoratori, grossisti e proprietari di negozi
Il pastificio Sgambaro ha pubblicato il primo report di sostenibilità, coronando un percorso iniziato oltre vent’anni fa. Fondato da Tullio Sgambaro e dai figli Dino ed Enzo nel 1947, Sgambaro è un pastificio veneto con sede
Il gruppo Rigoni di Asiago nel 2023, anno del suo centenario, ha registrato un fatturato complessivo pari a 144.058.502 euro, segnando un incremento del 4% rispetto al 2022. Il successo commerciale va sempre di pari passo con l’impegno
