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Food

Dopo Milano, Okabe porta Finger’s a Roma

Dopo il successo di Milano, Finger’s sbarca anche a Roma. Il brand di cucina fusion asiatica creato da Roberto Okabe apre nel centro della Capitale, in via Carrara, a pochi metri da Piazza del Popolo. Il locale punta a conquistare una clientela vip (Okabe è socio dell’ex calciatore Clarence Seedorf) come già accaduto a Milano […]

Food

Bowerman consulente per la nuova ristorazione del Maxxi a Roma

Cristina Bowerman (nella foto) è sempre più protagonista della ristorazione capitolina. Da maggio la chef di Glass Hostaria e di Romeo supervisiona l’offerta gourmet dei nuovi spazi del museo Maxxi. Il servizio di ristorazione è affidato al Consorzio Stabile Seaman, che gestisce la caffetteria Typo e il ristorante Linea. Per quest’ultimo – spiega GamberoRosso.it – […]

Le cucine

Torino, chef Milani verso l’addio a Piano35

A meno di un anno dall’apertura, lo chef Ivan Milani (nella foto) sta per lasciare il ristorante Piano35 del grattacielo Intesa Sanpaolo a Torino. Alla base della rottura ci sarebbero due motivi: in primo luogo, lo scontro fra Milani e la sua squadra. I componenti della brigata – riporta l’edizione locale di Repubblica – dopo ripetuti contrasti avrebbero scelto […]

Food

Illycaffè, fatturato record a 460,4 milioni

Il fatturato di Illycaffè raggiunge il suo massimo storico. L’azienda triestina ha chiuso il bilancio consolidato del 2016 con ricavi per 460,4 milioni, in crescita del 5,3%, un Ebitda di 65,3 milioni (in linea con l’esercizio precedente) e un utile netto di 16,6 milioni (dai 16 del 2015). «Le vendite realizzate sui mercati internazionali sono […]

Beverage

Gaja scommette sull’Etna insieme a Graci

Il celebre produttore piemontese Angelo Gaja (nella foto) sbarca in Sicilia e acquista 21 ettari di terreno sull’Etna insieme al vignaiolo siciliano Alberto Graci. La notizia è stata lanciata dal sito Cronache di Gusto, secondo cui “l’arrivo di Gaja metterà a rumore tutto il mondo del vino italiano e consacra l’Etna come uno dei grandi territori di […]

Beverage

Signorvino, il format è di moda

Nel mondo del vino c’è una realtà giovane che si è imposta rapidamente come uno dei format più di successo in Italia. Si tratta di Signorvino, enoteca-wine bar fondata nel 2012 da Sandro Veronesi (nella foto), patron del gruppo Calzedonia. Oggi Signorvino conta 15 punti vendita, di cui 10 diretti e 5 in franchising con […]

Food

Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»

di Gabriele Perrone Dopo la settimana della moda e del design, Milano è pronta a diventare anche la capitale del food. Dal 4 all’11 maggio nel capoluogo lombardo è in programma la prima settimana di iniziative dedicate al settore agroalimentare. Un evento fortemente voluto dal sindaco Beppe Sala, ex commissario unico di Expo, che si […]

Food

Foorban, nuovo round di investimento da 650mila euro

Foorban, il primo modello di “ristorante digitale” in Italia, annuncia un nuovo mini-round di finanziamento di 650mila euro da un gruppo di investitori privati e si prepara a consolidare il mercato milanese e lanciare il servizio in nuove città. Per la start-up milanese, la prima in Italia a proporre un modello integrato di delivery basato sul […]

Beverage

Vino, l’export è trainato dagli spumanti

Chiusa l’edizione numero 51 di Vinitaly, il settore vinicolo si guarda allo specchio e vede un sistema dinamico, reattivo e complessivamente in buona salute, ma con diverse problematiche da affrontare nei prossimi anni. Se infatti il bilancio 2016 delle esportazioni è positivo (5,6 miliardi di euro, in crescita del 4,3% sul 2015) è anche vero […]

Le cucine

Roma, riapre l’hotel Eden con lo chef Fabio Ciervo

Dopo oltre un anno di lavori di ristrutturazione, riapre a Roma l’hotel Eden del gruppo Dorchester Collection. Sulla terrazza dell’albergo, due proposte gastronomiche diverse aspettano i clienti. Entrambe sono elaborate dallo chef Fabio Ciervo (nella foto), che firma la cucina tradizionale del ristorante Il Giardino (aperto dalla prima colazione al pranzo, fino alla cena) e […]