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domenica 18 apr 2021
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Protagonisti
Aziende
Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
Qui! Group, fatturato a 560 milioni ed Ebitda in crescita del 15%
Riso Gallo, ancora un anno in volata
Eataly sottoscrive accordo con l’Agenzia delle Entrate per le attività americane
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Venchi, 140 anni di crescita
Pelliconi con Simest e Sace acquista l’indiana Oriental
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Chef
Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
Gaetano Trovato al Sustainable Gourmet Festival
Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
Università di Pisa-Antea per la filiera dei fiori commestibili
Illycaffè: artisti e chef stellati dialogano a La Biennale
Jamie Oliver: rischio fallimento per i suoi 25 ristoranti
Ai Beati di Garda arriva Matteo Zanardi
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Distributori
Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
Distributori automatici: un business da quasi 4 miliardi
Electrolux: acquista Spm, distributori bevande e gelato
Italian Artisan Wines porta il vino italiano in Cina
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Vini italiani leader del mercato Usa con una quota del 32,4%
Gdo: Esselunga la più efficiente, balzo dei discount
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Fondi
Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
Agroalimentare, 30 milioni di euro per i Distretti del cibo
Metalmark aumenta la sua partecipazione in Valagro
Ocm, vino: sbloccati 100 milioni per la promozione extra Ue
Al via Agrifood One, il fondo di Garnell e Slow Food
Mamma M’Ama: 370mila euro alla startup delle pappe fresche e bio per svezzamento
Granarolo con Cdp sottoscrive un bond da 60 milioni
Investinfood entra in Zushi Japanese Restaurants
Nuova linfa per le casse delle aziende food
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Imprenditori
Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
Foodcommunity Awards 2017: le immagini dell’evento
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Foodcommunity Awards, terzo bilancio dall’apertura del voto
Bartolini è il re degli chef imprenditori
Foodcommunity Awards, secondo bilancio dall’apertura del voto
Foodcommunity Awards, aperto il voto online
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Maestri gelatai e pasticcieri
Knam, il solista del cioccolato
Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
I protagonisti del Ho.re.ca. e Food a Gourmet Expoforum
Inhousecommunity Awards 2016, i vincitori
Milano, la pasticceria Marchesi apre da Prada in Galleria
Grom sbarca nella grande distribuzione con Carrefour
Viaggio nei segreti delle Botteghe di Leonardo
Nctm con IDeA Taste of Italy nell’investimento in Indian
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Manager
Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
Diego Puerta Conejero nuovo ad di Lactalis Italia
Michele Farruggio nuovo dg di Gerardo Cesari
Pierluigi Tosato nominato presidente e ad di Deoleo
Caffè Kimbo, Laghi entra nel cda al posto di Cavallo
Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
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Produttori
Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
Con The Winesider i ristoranti guadagnano vendendo vino
Podcast: la settimana di LC Publishing
Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
Al via la task force digitale a supporto dei ristoratori
Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
Tripadvisor: i ristoratori italiani puntano sull’online e sulla reputazione
Close
Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
L’horeca ingrana e il vino resta a invecchiare
Verona diventa capitale della sommellerie italiana
L’Istituto del Vermouth lancia la giornata sull’aperitivo piemontese
Angelo Sabbadin è il nuovo sommelier di Box in Riviera
Birra: in Italia vale un miliardo. Birrifici artigianali +330%
Aspi e Onav premiano il miglior sommelier e assaggiatore d’Italia
Ilario Perrot è il nuovo sommelier di Lume
Signorvino, il format è di moda
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Settori
Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
A Borgorose un week end a tutta birra
A Clessidra la maggioranza della Casa Vinicola Botter
A Cortina apre Drusciè Masi Wine Bar
A Iwb il 100% della svizzera Raphael Dal Bo Ag
A Milano apre il primo coworking della mixology
A Milano si celebra il Beaujolais Nouveau da Égalité
A Milano torna il festival del vino cooperativo ViVite
A Piacenza Expo in arrivo 600 vignaioli indipendenti
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Distribuzione
Latteria Vipiteno, i prodotti sono ora acquisitabili online
Retail, Banco Fresco sbarca in Lombardia
Vending, IVS acquisisce DAI 24 e crea Newco IVS H24
Caffè, joint venture tra Evoca e Macas
MD discount apre a Ravenna, è il 19esimo punto vendita in Emilia Romagna
Stock Spirits é il nuovo distributore italiano di Sipsmith Gin
Spesa a domicilio, accordo nazionale tra Gruppo VéGé e Glovo
Despar marchio storico d’interesse nazionale
Gdo, l’analisi di Mediobanca dopo la bolla 2020
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Fiere ed eventi
Accademia nazionale di agricoltura, al via un ciclo di incontri
I vini della Maremma Toscana conquistano gli Stati Uniti
Fiere, a febbraio debutta Distillo
Identità Golose torna il 25-27 settembre
FeelVenice 2021, al via il 3 luglio
Inhousecommunity Awards Egypt 2021: i vincitori
Il Buttafuoco Storico festeggia 25 anni dalla nascita del suo Club
Vergani dona oltre 25mila fette di panettone ai milanesi bisognosi
Legalcommunity Marketing Awards 2020: i vincitori
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Food
Podcast: la settimana di LC Publishing
Roma, La Cannoleria Siciliana inaugura il sesto locale
Taleggio dop, 2020 in flessione. Il formaggio piace all’estero
Giancarlo Perbellini, nuova “locanda” sul Lago di Garda
Mortadella Bologna igp, produzione e vendite in crescita nel 2020
Cia: sempre più famiglie comprano dagli agricoltori, +10%
Sprechi alimentari, in casa viene buttato l’11% del cibo
Nel 2035 un decimo della carne sarà vegetale
Aromi naturali, Ambienta acquisisce TasteConnection
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Gli strumenti del cibo
Nasce l’Associazione Ristoratori Romani
Parma, oltre 100 rider assunti da Just Eat
Il 26 aprile l’asta benefica “Win & Itaca, per la mente con gusto”
Identità Golose, la guida diventa un’app
Rider, Just Eat ne assume 90 a Brescia
Confezionamento, a Granarolo va il 100% di Mulino Formaggi
Genetica e alimentazione, la startup Milano Europe chiude a 500mila euro
Imballaggio alimentare, accordo tra KPS Capital Partners e Crown Holdings
Sicurezza alimentare, a che punto siamo in Italia
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Le cucine
Jun Giovannini è la nuova chef di Mu Fish
Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
Largo ai giovani. A Milano apre i battenti Insieme
Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
50 Best – Bottura riconquista la vetta
Alajmo No Stop
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Le professioni del cibo
Il pastry chef Enrico Pezzelato approda al Tancredi Ristorante
Food & beverage, come cambiano le professioni
Just Eat, Bertarini nominato resposanbile del business delivery
Federdoc, Benedetto Alessandro tra gli under 35 del CdA
Asolo Prosecco, Ugo Zamperoni confermato presidente
Nuovi vertici per Eataly, Tip si mette al timone e Gritti nominata presidente
Mario Pezzotti è il nuovo dirigente della Fondazione Edmund Mach
McDonald’s, Desiree Ralls-Morrison è global general counsel
Lattiero-caseario, Ambrosi alla guida di Eda
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Le scuole
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
Università Cattolica, al via il master per i futuri manager della ristorazione
Scuola, AVM Gestioni investe nell’Istituto De Filippi
Molino Vigevano lancia i webinar per i pizzaioli
Unionbirrai, parte la formazione online con UB Academy
PizzaMOOC, il primo corso universitario online sulla pizza
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Le tavole della legge
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
Si cena a casa ma cucina Canzian
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Nè carne nè pesce
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
Agrofood Bic Call for Ideas: fino a 500mila euro per soluzioni innovative di nutrizione e packaging
Podcast: La Settimana di Legacommunity.it – AUDIO
Dussmann Service Italia raddoppia il capitale sociale
Biffi Milano: in mostra il menù storico del 1905
Fabbri: il vaso icona “extra-large” torna a risplendere
Lc Publishing acquista la maggioranza di Iberian Legal
Il turismo enogastronomico cresce del 48%
Close
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Mag
Bodrato, la cultura del cioccolato
Rossi D’Angera, piano d’azione
Polli, sesta generazione al femminile
Maggioni, alla ricerca delle eccellenze
Perdomo rompe gli schemi
Archivio Mag
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Eventi
Awards
Save the Brand 2021
Save the Brand Web Edition 2020
Foodcommunity Awards 2020/2021
Archivio Awards
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Tax Report 2019 – The Best in Italy
Finance Report 2019 – The Best in Italy
Energy Report 2019 – The Best in Italy
Labour Report 2018 – The Best in Italy
Directory Eccellenze Territoriali – Studi Legali
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Save the Brand 2017: Fashion • Food • Furniture
General Counsel E-Book 2016
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HR E-Book 2016
CFO E-Book 2016
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Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
Qui! Group, fatturato a 560 milioni ed Ebitda in crescita del 15%
Riso Gallo, ancora un anno in volata
Eataly sottoscrive accordo con l’Agenzia delle Entrate per le attività americane
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Venchi, 140 anni di crescita
Pelliconi con Simest e Sace acquista l’indiana Oriental
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Chef
Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
Gaetano Trovato al Sustainable Gourmet Festival
Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
Università di Pisa-Antea per la filiera dei fiori commestibili
Illycaffè: artisti e chef stellati dialogano a La Biennale
Jamie Oliver: rischio fallimento per i suoi 25 ristoranti
Ai Beati di Garda arriva Matteo Zanardi
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Distributori
Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
Distributori automatici: un business da quasi 4 miliardi
Electrolux: acquista Spm, distributori bevande e gelato
Italian Artisan Wines porta il vino italiano in Cina
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Vini italiani leader del mercato Usa con una quota del 32,4%
Gdo: Esselunga la più efficiente, balzo dei discount
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Fondi
Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
Agroalimentare, 30 milioni di euro per i Distretti del cibo
Metalmark aumenta la sua partecipazione in Valagro
Ocm, vino: sbloccati 100 milioni per la promozione extra Ue
Al via Agrifood One, il fondo di Garnell e Slow Food
Mamma M’Ama: 370mila euro alla startup delle pappe fresche e bio per svezzamento
Granarolo con Cdp sottoscrive un bond da 60 milioni
Investinfood entra in Zushi Japanese Restaurants
Nuova linfa per le casse delle aziende food
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Imprenditori
Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
Foodcommunity Awards 2017: le immagini dell’evento
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
Foodcommunity Awards 2017: i finalisti
Foodcommunity Awards, terzo bilancio dall’apertura del voto
Bartolini è il re degli chef imprenditori
Foodcommunity Awards, secondo bilancio dall’apertura del voto
Foodcommunity Awards, aperto il voto online
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Maestri gelatai e pasticcieri
Knam, il solista del cioccolato
Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
I protagonisti del Ho.re.ca. e Food a Gourmet Expoforum
Inhousecommunity Awards 2016, i vincitori
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Viaggio nei segreti delle Botteghe di Leonardo
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Manager
Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
Diego Puerta Conejero nuovo ad di Lactalis Italia
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Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
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Produttori
Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
Con The Winesider i ristoranti guadagnano vendendo vino
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Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
Al via la task force digitale a supporto dei ristoratori
Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
Tripadvisor: i ristoratori italiani puntano sull’online e sulla reputazione
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Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
L’horeca ingrana e il vino resta a invecchiare
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Ilario Perrot è il nuovo sommelier di Lume
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Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
A Borgorose un week end a tutta birra
A Clessidra la maggioranza della Casa Vinicola Botter
A Cortina apre Drusciè Masi Wine Bar
A Iwb il 100% della svizzera Raphael Dal Bo Ag
A Milano apre il primo coworking della mixology
A Milano si celebra il Beaujolais Nouveau da Égalité
A Milano torna il festival del vino cooperativo ViVite
A Piacenza Expo in arrivo 600 vignaioli indipendenti
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Distribuzione
Latteria Vipiteno, i prodotti sono ora acquisitabili online
Retail, Banco Fresco sbarca in Lombardia
Vending, IVS acquisisce DAI 24 e crea Newco IVS H24
Caffè, joint venture tra Evoca e Macas
MD discount apre a Ravenna, è il 19esimo punto vendita in Emilia Romagna
Stock Spirits é il nuovo distributore italiano di Sipsmith Gin
Spesa a domicilio, accordo nazionale tra Gruppo VéGé e Glovo
Despar marchio storico d’interesse nazionale
Gdo, l’analisi di Mediobanca dopo la bolla 2020
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Fiere ed eventi
Accademia nazionale di agricoltura, al via un ciclo di incontri
I vini della Maremma Toscana conquistano gli Stati Uniti
Fiere, a febbraio debutta Distillo
Identità Golose torna il 25-27 settembre
FeelVenice 2021, al via il 3 luglio
Inhousecommunity Awards Egypt 2021: i vincitori
Il Buttafuoco Storico festeggia 25 anni dalla nascita del suo Club
Vergani dona oltre 25mila fette di panettone ai milanesi bisognosi
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Food
Podcast: la settimana di LC Publishing
Roma, La Cannoleria Siciliana inaugura il sesto locale
Taleggio dop, 2020 in flessione. Il formaggio piace all’estero
Giancarlo Perbellini, nuova “locanda” sul Lago di Garda
Mortadella Bologna igp, produzione e vendite in crescita nel 2020
Cia: sempre più famiglie comprano dagli agricoltori, +10%
Sprechi alimentari, in casa viene buttato l’11% del cibo
Nel 2035 un decimo della carne sarà vegetale
Aromi naturali, Ambienta acquisisce TasteConnection
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Gli strumenti del cibo
Nasce l’Associazione Ristoratori Romani
Parma, oltre 100 rider assunti da Just Eat
Il 26 aprile l’asta benefica “Win & Itaca, per la mente con gusto”
Identità Golose, la guida diventa un’app
Rider, Just Eat ne assume 90 a Brescia
Confezionamento, a Granarolo va il 100% di Mulino Formaggi
Genetica e alimentazione, la startup Milano Europe chiude a 500mila euro
Imballaggio alimentare, accordo tra KPS Capital Partners e Crown Holdings
Sicurezza alimentare, a che punto siamo in Italia
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Le cucine
Jun Giovannini è la nuova chef di Mu Fish
Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
Largo ai giovani. A Milano apre i battenti Insieme
Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
50 Best – Bottura riconquista la vetta
Alajmo No Stop
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Le professioni del cibo
Il pastry chef Enrico Pezzelato approda al Tancredi Ristorante
Food & beverage, come cambiano le professioni
Just Eat, Bertarini nominato resposanbile del business delivery
Federdoc, Benedetto Alessandro tra gli under 35 del CdA
Asolo Prosecco, Ugo Zamperoni confermato presidente
Nuovi vertici per Eataly, Tip si mette al timone e Gritti nominata presidente
Mario Pezzotti è il nuovo dirigente della Fondazione Edmund Mach
McDonald’s, Desiree Ralls-Morrison è global general counsel
Lattiero-caseario, Ambrosi alla guida di Eda
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Le scuole
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
Università Cattolica, al via il master per i futuri manager della ristorazione
Scuola, AVM Gestioni investe nell’Istituto De Filippi
Molino Vigevano lancia i webinar per i pizzaioli
Unionbirrai, parte la formazione online con UB Academy
PizzaMOOC, il primo corso universitario online sulla pizza
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Le tavole della legge
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
Si cena a casa ma cucina Canzian
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Nè carne nè pesce
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
Agrofood Bic Call for Ideas: fino a 500mila euro per soluzioni innovative di nutrizione e packaging
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Dussmann Service Italia raddoppia il capitale sociale
Biffi Milano: in mostra il menù storico del 1905
Fabbri: il vaso icona “extra-large” torna a risplendere
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Il turismo enogastronomico cresce del 48%
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Rossi D’Angera, piano d’azione
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Maggioni, alla ricerca delle eccellenze
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Promos Italia: un’azienda su quattro ha perso l’80% del fatturato
Deliveroo for business: il fatturato cresce del 150%
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Fattore R: la resistenza e reazione della ristorazione
Federcuochi, il 30% degli chef è disoccupato. Ristorazione verso bancarotta
Congusto, gli chef e i pasticceri di domani non si fermano
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Ritu Dalmia: «Non faccio mai compromessi sulla qualità»
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Illycaffè: artisti e chef stellati dialogano a La Biennale
Jamie Oliver: rischio fallimento per i suoi 25 ristoranti
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Domino’s Pizza apre sulla rete di distributori di benzina IP
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Electrolux: acquista Spm, distributori bevande e gelato
Italian Artisan Wines porta il vino italiano in Cina
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
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Coronavirus, da Lavazza 10 milioni per la sanità del Piemonte
Agroalimentare, 30 milioni di euro per i Distretti del cibo
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Mamma M’Ama: 370mila euro alla startup delle pappe fresche e bio per svezzamento
Granarolo con Cdp sottoscrive un bond da 60 milioni
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Nestlé e Peekaboo premiano giovani imprenditori e startup
Sempre più imprenditori del dolce
Foodcommunity Awards 2017: le immagini dell’evento
Foodcommunity Awards 2017: i vincitori
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Foodcommunity Awards, terzo bilancio dall’apertura del voto
Bartolini è il re degli chef imprenditori
Foodcommunity Awards, secondo bilancio dall’apertura del voto
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Maestri gelatai e pasticcieri
Knam, il solista del cioccolato
Le Botteghe di Leonardo, nuovo store “all day long” a Milano
Sostenibilità e obesità: le sfide del settore alimentare
I protagonisti del Ho.re.ca. e Food a Gourmet Expoforum
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Il cameriere: manager e “psicologo” della ristorazione
Campari, Fabio Di Fede nuovo general counsel
Diego Puerta Conejero nuovo ad di Lactalis Italia
Michele Farruggio nuovo dg di Gerardo Cesari
Pierluigi Tosato nominato presidente e ad di Deoleo
Caffè Kimbo, Laghi entra nel cda al posto di Cavallo
Sala: «Così Milano sarà la capitale del food»
Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Ferrero, Lapo Civiletti nuovo ceo da settembre 2017
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Amedei torna a essere italiana. Ferrarelle rileva il 99%
Vino, l’export è trainato dagli spumanti
Latte e formaggi, scatta l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Street food? Una corsa a ostacoli legale
Uomo 50enne, il profilo dell’acquirente italiano di vino online
Vola l’export dei vini lombardi: +66,8% in 15 anni, focus sulla Cina
Il trend è “veg” ma l’etichetta è senza legge
Nella Gdo aumentano gli acquisti di vini Doc, bio e spumanti
Il vino e le scelte dei Millennial: la parola chiave è “digitale”
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Ristoratori
Caro affitti, la ristorazione rinegozia
I ristoratori scendono in piazza il 28 ottobre in 24 città
Al via il servizio di supporto psicologico ai ristoratori
Con The Winesider i ristoranti guadagnano vendendo vino
Podcast: la settimana di LC Publishing
Ristorazione, chieste al governo misure straordinarie
Al via la task force digitale a supporto dei ristoratori
Fipe: “Stop alla concorrenza sleale nella ristorazione”
Tripadvisor: i ristoratori italiani puntano sull’online e sulla reputazione
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Sommelier
Nasce l’associazione degli sciabolatori italiani
L’horeca ingrana e il vino resta a invecchiare
Verona diventa capitale della sommellerie italiana
L’Istituto del Vermouth lancia la giornata sull’aperitivo piemontese
Angelo Sabbadin è il nuovo sommelier di Box in Riviera
Birra: in Italia vale un miliardo. Birrifici artigianali +330%
Aspi e Onav premiano il miglior sommelier e assaggiatore d’Italia
Ilario Perrot è il nuovo sommelier di Lume
Signorvino, il format è di moda
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Settori
Beverage
“Salaparuta” può essere usata dalle imprese del Consorzio
A Borgorose un week end a tutta birra
A Clessidra la maggioranza della Casa Vinicola Botter
A Cortina apre Drusciè Masi Wine Bar
A Iwb il 100% della svizzera Raphael Dal Bo Ag
A Milano apre il primo coworking della mixology
A Milano si celebra il Beaujolais Nouveau da Égalité
A Milano torna il festival del vino cooperativo ViVite
A Piacenza Expo in arrivo 600 vignaioli indipendenti
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Distribuzione
Latteria Vipiteno, i prodotti sono ora acquisitabili online
Retail, Banco Fresco sbarca in Lombardia
Vending, IVS acquisisce DAI 24 e crea Newco IVS H24
Caffè, joint venture tra Evoca e Macas
MD discount apre a Ravenna, è il 19esimo punto vendita in Emilia Romagna
Stock Spirits é il nuovo distributore italiano di Sipsmith Gin
Spesa a domicilio, accordo nazionale tra Gruppo VéGé e Glovo
Despar marchio storico d’interesse nazionale
Gdo, l’analisi di Mediobanca dopo la bolla 2020
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Fiere ed eventi
Accademia nazionale di agricoltura, al via un ciclo di incontri
I vini della Maremma Toscana conquistano gli Stati Uniti
Fiere, a febbraio debutta Distillo
Identità Golose torna il 25-27 settembre
FeelVenice 2021, al via il 3 luglio
Inhousecommunity Awards Egypt 2021: i vincitori
Il Buttafuoco Storico festeggia 25 anni dalla nascita del suo Club
Vergani dona oltre 25mila fette di panettone ai milanesi bisognosi
Legalcommunity Marketing Awards 2020: i vincitori
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Food
Podcast: la settimana di LC Publishing
Roma, La Cannoleria Siciliana inaugura il sesto locale
Taleggio dop, 2020 in flessione. Il formaggio piace all’estero
Giancarlo Perbellini, nuova “locanda” sul Lago di Garda
Mortadella Bologna igp, produzione e vendite in crescita nel 2020
Cia: sempre più famiglie comprano dagli agricoltori, +10%
Sprechi alimentari, in casa viene buttato l’11% del cibo
Nel 2035 un decimo della carne sarà vegetale
Aromi naturali, Ambienta acquisisce TasteConnection
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Gli strumenti del cibo
Nasce l’Associazione Ristoratori Romani
Parma, oltre 100 rider assunti da Just Eat
Il 26 aprile l’asta benefica “Win & Itaca, per la mente con gusto”
Identità Golose, la guida diventa un’app
Rider, Just Eat ne assume 90 a Brescia
Confezionamento, a Granarolo va il 100% di Mulino Formaggi
Genetica e alimentazione, la startup Milano Europe chiude a 500mila euro
Imballaggio alimentare, accordo tra KPS Capital Partners e Crown Holdings
Sicurezza alimentare, a che punto siamo in Italia
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Le cucine
Jun Giovannini è la nuova chef di Mu Fish
Berton e il gruppo Solferino 48 vendono Pisacco
Bocuse d’Or: podio scandinavo e Italia quindicesima
Largo ai giovani. A Milano apre i battenti Insieme
Il nuovo Quadri nel documentario degli Alajmo
Larossa, quattro anni, una stella e nuovi progetti
Lo Coco vola a Mumbai per il matrimonio del figlio di Mukesh Ambani
50 Best – Bottura riconquista la vetta
Alajmo No Stop
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Le professioni del cibo
Il pastry chef Enrico Pezzelato approda al Tancredi Ristorante
Food & beverage, come cambiano le professioni
Just Eat, Bertarini nominato resposanbile del business delivery
Federdoc, Benedetto Alessandro tra gli under 35 del CdA
Asolo Prosecco, Ugo Zamperoni confermato presidente
Nuovi vertici per Eataly, Tip si mette al timone e Gritti nominata presidente
Mario Pezzotti è il nuovo dirigente della Fondazione Edmund Mach
McDonald’s, Desiree Ralls-Morrison è global general counsel
Lattiero-caseario, Ambrosi alla guida di Eda
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Le scuole
Food Genius Academy, focus su food delivery e dark kitchen
Formazione chef, nasce l’École Ducasse – Paris Campus
Il pasticciere Riccardo Magni nominato responsabile didattico da Congusto
Al via il corso per aspiranti esperti di grappa, birra e succhi di frutta
Università Cattolica, al via il master per i futuri manager della ristorazione
Scuola, AVM Gestioni investe nell’Istituto De Filippi
Molino Vigevano lancia i webinar per i pizzaioli
Unionbirrai, parte la formazione online con UB Academy
PizzaMOOC, il primo corso universitario online sulla pizza
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Le tavole della legge
Clivati, a pranzo in pasticceria
Olio ristorante, sapore di mare…Mediterraneo
28 Posti, un viaggio tra vegetali e fermentazione
Lo chef Boer consegna a casa la tradizione italiana
La grande bellezza di Aimo e Nadia BistRo (in cortile)
Particolare Milano, l’oasi del gusto in città
La R-Evolution della Vecchia Malcesine
Sine e la gastro-fucina napoletana
Si cena a casa ma cucina Canzian
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Nè carne nè pesce
Eni, la bioraffineria di Venezia elimina l’olio di palma
Bill Gates si trasforma in pasticcere e fa una torta Oreo per Warren Buffett
Agrofood Bic Call for Ideas: fino a 500mila euro per soluzioni innovative di nutrizione e packaging
Podcast: La Settimana di Legacommunity.it – AUDIO
Dussmann Service Italia raddoppia il capitale sociale
Biffi Milano: in mostra il menù storico del 1905
Fabbri: il vaso icona “extra-large” torna a risplendere
Lc Publishing acquista la maggioranza di Iberian Legal
Il turismo enogastronomico cresce del 48%
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Mag
Bodrato, la cultura del cioccolato
Rossi D’Angera, piano d’azione
Polli, sesta generazione al femminile
Maggioni, alla ricerca delle eccellenze
Perdomo rompe gli schemi
Archivio Mag
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Eventi
Awards
Save the Brand 2021
Save the Brand Web Edition 2020
Foodcommunity Awards 2020/2021
Archivio Awards
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Report
Tax Report 2019 – The Best in Italy
Finance Report 2019 – The Best in Italy
Energy Report 2019 – The Best in Italy
Labour Report 2018 – The Best in Italy
Directory Eccellenze Territoriali – Studi Legali
Archivio Report
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Library
Save the Brand 2017: Fashion • Food • Furniture
General Counsel E-Book 2016
Save the Brand 2016: Fashion • Food • Furniture
HR E-Book 2016
CFO E-Book 2016
Archivio Library
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