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Le cucine

L’insegna romana Tomà accoglie in cucina Salvatore Carlucci

Lo chef Salvatore Carlucci (in foto) entra nelle cucine di Tomà, insegna romana inaugurata nel 2021. Il bellissimo scorcio di Via Pompeo Magno, 12 che, tra i grandi alberi della zona più elegante di Prati, regala all’insegna Tomà una vista sul balcone dell’intramontabile Marcello Mastroianni. I 60 coperti esterni e gli altrettanti interni si sviluppano […]

Le cucine

Ad Acquolina va la seconda stella Michelin

Acquolina, locale gourmet nel cuore idi Roma, vince la seconda stella Michelin. Era il 2009 quando afferrava tra le mani la prima stella Michelin. L’insegna romana affonda le sue radici all’interno dell’Hotel The First Arte, il primo dei tre boutique hotel – gli altri due sono The First Dolce e The First Musica – del […]

Food Le cucine

Brace e fermentazione. Il romano Sbracio fa parlare di sé

Ha aperto a Roma lo scorso ottobre Sbracio, nato dallo sposalizio tra Andrea Cavallaro e Francesco Formicola, colleghi allo stellato Per me – Giulio Terrinoni. La proposta di Sbracio fa parlare di sé, a un anno dall’apertura: la brace è l’assoluta protagonista. L’idea iniziale era quella di proporre una cucina street ma che avesse con […]

Food Nuove aperture

La campagna in città: Ruma apre nella Capitale

A Roma nasce il progetto di cultura agricola in città: Ruma – Bottega e Cucina Agricola apre in Via di Parione 13, a pochi passi da Piazza Navona. In Maremma, territorio etrusco, Roma veniva chiamata Ruma che a sua volta, in etrusco, indicava la mammella dell’animale (con riferimento alla lupa), fonte di nutrimento e vita. […]

Beverage

I Vignaioli Artigiani Naturali diventano associazione

I Vignaioli Artigiani Naturali si costituiscono in associazione per la diffusione del vino totalmente naturale. Al via in autunno le prossime attività con la fiera romana di novembre. Si sono costituiti in associazione e riuniscono, al momento, 27 cantine vinicole italiane in una vera e propria corporazione che in ogni regione racchiude aziende il cui […]

Food

Nuovo management e prossime aperture per Bomaki

Bomaki, l’uramakeria easy chic dall’anima nippo-brasiliana con 10 sedi tra Milano e Torino, dona nuova continuità al suo processo di crescita con l’ingresso nel gruppo di nuove e prestigiose figure manageriali ed annunciando due nuove aperture. La nuova fase di sviluppo del brand, iniziata con l’ingresso dei due fondi BIC Capital e Augens Capital e l’arrivo in azienda del CFO Andrea […]

Nuove aperture

Apre a settembre UNAHOTELS Trastevere Roma

Trastevere è la quintessenza dell’italianità, il quartiere più amato e più condiviso di Roma Capitale. Proprio per queste motivazioni Gruppo UNA – la società alberghiera che rappresenta al meglio l’unicità dell’Ospitalità italiana – ha deciso di portarvi la sua presenza con una nuova apertura che, dal prossimo settembre, si proporrà come uno dei punti di […]

Nuove aperture

Ami Poké apre due nuovi locali a Roma

La catena Ami Poké raggiunge quota nove ristoranti con l’apertura di due nuovi punti vendita nella Capitale. I nuovi locali sono nel quartiere Talenti, in zona Nord Est, e nel quartiere Anagnina, nella zona Sud Est. Nata nel 2018 a Roma, continua l’espansione di Ami Poké, fondata dai due imprenditori romani classe 1992 Alessandro De […]

Food Nuove aperture

50 Kalò apre a Roma: la pizza di Ciro Salvo

50 Kalò apre a Roma: a giugno il progetto pizza di Ciro Salvo, altamente idratata, leggera e digeribile, da farine 100% del Sud Italia e con le migliori materie prime, arriva nella Capitale. Prosegue l’espansione del brand nonché il sodalizio storico con Alessandro Guglielmini, co-founder e unico socio paritario.  50 Kalò Roma si aggiunge a […]