Ipam, nei suoi 30mila metri quadri di stabilimento, produce ogni giorno 2 milioni di panini per pangrattato.
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Sono 140 le aziende coinvolte nella produzione di Prosciutto di Parma per 8,5 milioni di prosciutti marchiati. Il 30% della dop è destinata al mercato estero
L'evento, promosso da Claudio Gatti e dedicato al lievitato, va in scena a Parma. L'ospite d'onore della quinta edizione è Rolando Morandin
Per il Salame Felino Igp, produzione in crescita con 5,4 milioni di kg di carne scelta lavorata nel 2018.
Grazie alla crescita dell'export, per i prossimi tre anni il gruppo parmense prevede un aumento medio dei ricavi del 10%. L'Europa resterà il primo driver anche se Mutti ha intenzione di puntare sugli Stati Uniti.
L’agroalimentare italiano vola, lo conferma il secondo il Rapporto Ismea-Qualivita, l’indagine annuale che analizza i valori economici e produttivi della qualità delle produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane Dop, Igp e Stg. Il Paese
Il Re dei Formaggi ha registrato un +2%. Approvato il bilancio preventivo 2019: previsti investimenti promozionali per lo sviluppo della domanda in Italia e all’estero pari a 22,4 milioni di euro.
Enrico Bartolini è lo chef più stellato d’Italia, i ristoranti a tre stelle passano da 9 a 10 e 29 nuovi indirizzi gourmet fanno il loro ingresso nella Guida. Questi in sintesi i riconoscimenti della "Rossa" 2019 svelati oggi, 16
Martedì 4 settembre il centro storico di Parma si trasformerà in un ristorante gourmet con la Cena dei Mille. Il menu porterà la firma di Massimo Spigaroli. Ospite d'eccezione Carlo Cracco.
Il 23 luglio, dalle 20.30, si terrà a Parma la quarta edizione della Notte dei Maestri del lievito madre, l’annuale appuntamento dedicato alla degustazione di panettoni, che riunirà numerosi pasticceri italiani.
