Tags : Manager

Food

A lezione di business da Bastianich

Al grande pubblico è noto come uno dei giudici di MasterChef e per l’uso talvolta “fantasioso” dell’italiano. Ma Joe Bastianich è soprattutto l’uomo dietro al successo del business enogastronomico italoamericano degli ultimi anni. Oggi, infatti, il suo cognome è un brand protagonista nel mondo del vino e della ristorazione di qualità negli Stati Uniti. La […]

Food

Peck verso nuove aperture a Milano e all’estero

La storica gastronomia milanese Peck si appresta ad aprire nuovi locali nel capoluogo lombardo. Lo ha detto Leone Marzotto (nella foto), 32enne amministratore dell’azienda ceduta nel 2013 dalla famiglia Stoppani al gruppo tessile Marzotto. Il progetto – si legge su PambiancoNews e Repubblica Sapori – è quello di moltiplicare i punti per la vendita e la ristorazione […]

Gli strumenti del cibo

Nuova linfa per le casse delle aziende food

Eliminare dal proprio bilancio il peso economico del magazzino è un miraggio per moltissime aziende agroalimentari. Per trovare una soluzione a questo problema, Crédit Agricole Cariparma ha lanciato un nuovo strumento con lo scopo di sostenere la crescita delle imprese del settore. La banca ha creato da poco l’apposita società veicolo Italstock per l’acquisto e […]

Food

Nasce la fondazione Accademia del Panino Italiano

Si chiama Accademia del Panino Italiano ed è la nuova fondazione culturale nata per definire l’identità e promuovere l’unicità del panino italiano nel mondo, valorizzandolo fino a renderlo icona del Made in Italy. Il progetto – che coinvolge produttori, studiosi della materia, player del settore, designer e cuochi – ha tra i suoi obiettivi la […]

Food

Gruppo alimentare San Carlo, più poteri a Susanna Vitaloni

Più poteri a Susanna Vitaloni, vicepresidente e ad della holding Unichips che controlla al 100% il gruppo alimentare San Carlo. La Finanziaria milanese e il suo presidente, l’82enne Alberto Vitaloni, hanno deciso di rafforzare i poteri di Susanna Vitaloni che dallo scorso settembre condivide la carica di ad con il padre. Come spiega Il Sole […]

Le cucine

Alessandro Pipero apre il suo nuovo ristorante a Roma

Alessandro Pipero (nella foto) torna protagonista della scena gastronomica di Roma. Dopo il trasloco dall’hotel Rex, a metà febbraio apre il nuovo ristorante che porta il suo cognome in Corso Vittorio Emanuele, di fronte alla Chiesa Nuova. Insieme allo chef Luciano Monosilio e ad Achille Sardiello (sala e cantina), Pipero punta a conquistare la seconda […]

Food

Marco Patuano entra in Autogrill

Marco Patuano (nella foto) è il nuovo amministratore non esecutivo di Autogrill, in sostituzione del dimissionario Gianni Mion. Il manager è stato nominato tramite cooptazione dal cda della società di ristorazione. Patuano, nato ad Alessandria il 6 giugno 1964, a partire dal 1990 e fino al 2016 ha operato nel Gruppo Telecom Italia fino a […]

Food

Sala: «Milano deve diventare capitale del food»

«Milano deve diventare la capitale del food, come lo è già della moda e del design, soprattutto dopo Expo 2015». Lo ha detto il sindaco di Milano, Giuseppe Sala (nella foto), al convegno sul progetto Openagri, promosso dal Comune e dedicato allo sviluppo di startup agroalimentari e all’innovazione nell’ambito dell’agricoltura periurbana. Il progetto Openagri, di […]

Food

Barbieri e l’ingrediente legale del suo nuovo format

Aprire un ristorante e renderlo un business profittevole è una sfida per qualsiasi imprenditore. Quando a lanciarsi in un’avventura del genere è uno chef, quest’ultimo ha spesso bisogno di un supporto manageriale per avere successo e non rischiare di chiudere dopo poco tempo. Da questo principio nasce la collaborazione tra Bruno Barbieri e lo studio […]