Per Venchi il Paese asiatico rappresenta il secondo mercato, con un 18% di quota su un fatturato di circa 100 milioni di euro, dopo l’Italia, che al momento polarizza il 65% dei ricavi.
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Secondo l’Osservatorio Sistema Gelato, le 1585 gelaterie attive all'estero sotto il brand delle catene italiane, producono un giro d’affari di 500 milioni di euro. Il numero di punti vendita è cresciuto del 7,5%.
Il 60% del giro d’affari del gelato artigianale è realizzato in Europa, in cui si concentrano i principali mercati per presenza di gelaterie e per consumi. L’Italia si afferma, ancora una volta, la numero uno
Alessandro Cioccolini, attualmente azionista unico di Prodotti Rubicone, resta come socio rilevante con il 30% del capitale e viene confermato nel ruolo di amministratore delegato garantendo la continuità gestionale della società
Grazie alla stessa tecnologia dei bitcoin i clienti di Alberti Marchetti, attraverso un semplice click con il proprio smartphone, tenere traccia di tutta la filiera produttiva del gelato. Nella Piazza del Gelato di Cheese 2019, a
Per l'Italia medaglia di bronzo nella produzione di gelato a livello europeo. Il Belpaese, con un calo del 15% di produzione e 435 milioni di litri, perde due posizioni dal 2016.
Lo stecco deluxe di Gusto 17 è realizzato artigianalmente con un cioccolato fondente 70% del Perù di Valrhona e avvolto da una foglia d’oro. Fatto artigianalmente il gelato il limited edition sarà in vendita esclusivamente solo in
La rivoluzione del gelato parte dal capoluogo milanese con il nuovo format di Domori con un prodotto a base di cacao e frutta secca.
De Marco, de Le botteghe di Leonardo annuncia in esclusiva: «Stiamo chiudendo una joint venture per sviluppare il nostro modello di business nell’Africa francofona. Si inizierà dal Camerun».
Oltre il 94% consuma abitualmente il gelato artigianale. Il cono batte la coppetta e trionfano i gusti alla crema. Secondo quanto emerge dall’indagine Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi sul ruolo del gelato nel vissuto degli
