Tags : gelato

Food

Sostenibilità: Tonitto 1939 ha risparmiato oltre 2000 tonnellate di CO2

Oltre 2000 tonnellate in meno di CO2 e una riduzione del 50% di acqua utilizzata nelle produzioni: sono solo due risultati di Tonitto 1939, azienda italiana produttrice di sorbetti e gelati senza zuccheri aggiunti. Da oltre vent’anni, Tonitto 1939 si impegna per l’efficientamento energetico e per la riduzione dell’impatto ambientale. La realtà ligure, di proprietà […]

Nuove aperture

Apre a Palermo BarConi, gelateria sociale di Moltivolti

Sabato 11 giugno alle 18.00 apre BarConi, il bar e gelateria gestito da donne e uomini migranti, in piazza Mediterraneo a Palermo. Si tratta dell’’ultima sfida messa in campo da Moltivolti, impresa sociale nel cuore di Ballarò che a pochi passi dall’ormai noto ristorante inizia una nuova avventura e allarga la sua famiglia. Al ristorante si è infatti affiancato nel […]

Food

Gelaterie d’Italia 2022 di Gambero Rosso

Al via la sesta edizione della guida Gelaterie d’Italia 2022 di Gambero Rosso. Un gelato “sostenibile” frutto di processi produttivi etici e trasparenti, sia per quanto riguarda le materie prime che il packaging: è questo quello che emerso da questa nuova edizione della guida. Un gelato tradizionale ma profondamente autoctono, meno dolce ma non meno goloso. […]

Food

Osservatorio Sigep sul gelato: dati positivi per la stagione

Tra i prodotti gastronomici con più gusti al mondo, di cui si stima ogni italiano abbia consumato circa 2,8 chili nel 2021, il gelato artigianale è l’emblema della maestria e della creatività degli artigiani ed è apprezzato in lungo e in largo in tutto il pianeta da persone di ogni età. Non solo: rappresenta anche […]

Food Gli strumenti del cibo

Avista: la gelateria artigianale diventa portatile

Avista è una proposta unica di ristorazione itinerante in cui il gelato artigianale è il protagonista assoluto: sono due donne, due esperte gelatiere a portarla avanti. L’idea nasce in Sicilia, incrocio di popoli e culture del Mediterraneo, dove Giovanna Musumeci e Ida Di Biaggio affondano le proprie radici. Il processo di creazione e preparazione del gelato viene portato fuori dal […]