di letizia ceriani Chi ha detto che “l’uomo è un’isola” ha tagliato di netto una parte della natura umana che però, irriducibilmente, riemerge nello scontro con l’alterità. Comunque vogliamo metterla, sono le relazioni
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Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, nella sua casa a Bra (Cn), è mancato Carlo Petrini (in foto), gastronomo, giornalista e fondatore dell’associazione Slow Food. Aveva 76 anni. Dalla sua capacità di visione e dal suo
Crescita record del 12% nel 2022 per il settore alimentare italiano, dopo un 2021 comunque positivo, dato che risente principalmente dei fatturati eccellenti realizzati dalle aziende nel periodo post-Covid. Molto positive anche le esportazioni (+16% a valore), superiori alle
Oggi, nella sede del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha presentato il Patto con il Mare per la Terra, un progetto nato per favorire
Come sono cambiate le tavole natalizie degli italiani nel corso degli anni? Quali piatti vengono preparati di più oggi? Quali regole bisogna rispettare per sapersi rapportare con il cibo? Da queste domande ha preso il
A Terra Madre Salone del Gusto, a Torino dal 22 al 26 settembre, sono attesi oltre 3000 delegati da 150 paesi e decine di migliaia di visitatori nel nome della rigenerazione. La crisi climatica sembra essere la principale preoccupazione
Relais & Châteaux e Slow Food di nuovo insieme per Food for Change. Va in scena il festival in oltre 200 dimore nel mondo, dove gli chef serviranno menù climate friendly, con ingredienti stagionali
A Pollenzo e alla Tenuta Monsordo Bernardina ad Alba, si terrà la seconda edizione dell’evento "Coltivare e Custodire" dedicato alla sostenibilità ambientale e alle donne in agricoltura.
La manifestazione di Slow Food e Regione Liguria va in scena al Porto Antico dal 9 al 12 maggio .
Dal 20 al 24 settembre si terrà la dodicesima edizione del Salone del Gusto di Torino. Tra le novità anche un nuovo spazio interamente dedicato al cacao e al cioccolato, il Cacao Camp.
