Il 1° ottobre si celebra il World Vegetarian Day, una giornata istituita dalla North American Vegetarian Society nel 1977 per sensibilizzare sui benefici di una dieta vegetariana. In un mondo sempre più attento e responsabile nei confronti delle proprie scelte, anche alimentari, questa giornata rappresenta anche un’occasione per approfondire quali siano le attitudini degli italiani […]
NielsenIQ nell’analisi “Lo stato del Largo Consumo in Italia” evidenzia mensilmente lo scenario dei consumi e delle abitudini di acquisto delle famiglie italiane nella Grande Distribuzione Organizzata. NielsenIQ rileva che a giugno 2022 il fatturato
Pandemia, aumento dei prezzi, conflitto russo-ucraino, cambiamento climatico. Sono solo alcune delle sfide che il settore food & beverage sta affrontando. La società di consulenza Willis Towers Watson ha svolto un’indagine per capire in
La vacanza degli italiani è fatta di buon cibo e relax. A scoprirlo è l’ultimo studio “Cibo e Viaggi” dell’Osservatorio Nestlé che paragona le vacanze del 2022 a quelle del 2018, mettendo in luce i nuovi significati
Il 2021 ha segnato una forte ripresa nel settore del food, con una crescita del 6,8%, superiore a quella del Pil (6,6%). La crescita continuerà anche nel 2022 e nel 2023, con tassi intorno al 4% annuo, più del doppio del
Il food in ripresa. Ruolo chiave avrà la rete dei mercati che ha previsto investimenti per 450 milioni di euro entro il 2026. Ad oggi, il numero dei mercati in Italia è sei volte superiore a quello di
Ospitalità Italiana è il nuovo marchio proposto da Unioncamere insieme all’Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche per valorizzare le pizzerie italiane di qualità nel mondo. L’iniziativa vuole identificare, qualificare e valorizzare le strutture che fanno
Il primo trimestre del 2022 fa sperare in una progressiva ripresa della ristorazione. L’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio ha reso noti i dati che, paragonati al periodo pre-Covid, mantengono comunque segno negativo (-27,6%). Gli imprenditori del
L’Osservatorio permanente sull’andamento dei consumi nei settori ristorazione, abbigliamento e retail non food elaborato da Confimprese-EY evidenzia un rallentamento delle vendite nel mese di marzo 2022, che chiude a -19,3% rispetto a marzo 2019. Una
Pasqua 2022 al ristorante, ma i numeri rimangono contenuti. In base alle stime dell’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio, le persone che mangeranno al ristorante nella domenica di Pasqua sono complessivamente 5,7 milioni, il 10% in meno rispetto al 2019.