di letizia ceriani I fratelli Remo e Mario Capitaneo, pugliesi classi ’82 e ‘85, da giovanissimi migrano a Milano guidati dalla passione per la cucina. Si precedono, per poi raggiungersi, in varie case stellate (Berton, Cracco Peck, Devero, Mudec) finché quest’anno decidono di dare vita insieme al progetto Verso, in Piazza Duomo. Da Verso costruiscono […]
Convivialità, modernità e un menù dai sapori eclettici sono gli ingredienti che definiscono Zaïa, il nuovo ristorante del gruppo Aethos – community internazionale di hotel e club – che apre martedì 7 febbraio in piazza XXIV Maggio 8,
La redazione di Finestre sull’Arte ha reso noto che, dopo tre anni e mezzo di lavori, gli Uffizi di Firenze, negli ambienti ottocenteschi delle Reali Poste, ospiteranno un ristorante di cucina italiana (soprattutto toscana),
UniCredit supporta i piani di sviluppo sostenibile di Serenissima Ristorazione, realtà italiana attiva nel settore della ristorazione commerciale e collettiva, con posizioni di leadership nello specifico segmento della gestione delle mense ospedaliere. In linea con
di letizia ceriani Non per lo mondo[…], ma per amor de la verace manna (Dante, Paradiso, XII, 82-84). A Milano la concorrenza è spietata e le aperture di nuovi locali sono all’ordine del giorno, ma
Il nuovo ristorante dello chef Cristiano Tomei Corteccia apre oggi al civico 12 di Corso Europa, a pochi passi da Piazza San Babila, in pieno centro a Milano. Aperto dal martedì alla domenica per pranzo e
I fratelli Capitaneo aprono a Milano, in Piazza Duomo, il nuovo ristorante Verso. Remo e Mario Capitaneo prima di iniziare questa loro nuova avventura, hanno studiato, imparato e lavorato con Enrico Bartolini al Mudec, al
Il ristorante tre stelle Michelin Noma di Copenaghen, ha dichiarato che chiuderà alla fine del 2024 per reinventarsi come laboratorio alimentare votato all’innovazione. Il Noma ha aperto nel centro della capitale danese nel 2003 prima di
*di alessandro klun Posso portare una torta fatta in casa in un ristorante? La risposta, lo anticipano, è negativa. Ma questo diniego sulla base di quali disposizioni si basa? La normativa di riferimento è rappresentata dal D.
Lo chef Salvatore Carlucci (in foto) entra nelle cucine di Tomà, insegna romana inaugurata nel 2021. Il bellissimo scorcio di Via Pompeo Magno, 12 che, tra i grandi alberi della zona più elegante di Prati, regala all’
