di francesca corradi Per fare il cameriere serve formazione, cultura ed empatia e la sua bravura può incidere sul fatturato del ristorante
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Boom di Cracco che vola a 13 milioni di euro mentre Bartolini fa il pieno di stelle e cresce del 48%. Nella squadra degli chef “paperoni” diventano titolari anche Pisani e Negrini grazie a bistrot e banqueting
Enrico Marmo si trasferisce in Toscana: sarà responsabile della parte ristorativa del Castel Monastero, prima nella mani di Gordon Ramsay.
Si scioglie la società creata, due anni fa, tra Lapo Elkann e lo chef Cracco per la gestione di Garage Italia.
I ristoranti, bistrot e caffetterie saranno guidati dal gruppo della ristorazione collettiva Elior. Già gestore di locali e bar museali in luoghi d’arte, il player conta oggi 2.400 ristoranti e oltre 2mila chef, cura anche
Dietro il nuovo progetto di ristorazione, in zona Bocconi, c’è Mauro Yap - la cui famiglia ha gestito a Milano ristoranti come Dou, Bussarakham e Singapore - insieme alla moglie Elisa in sala e a
Martedì 4 settembre il centro storico di Parma si trasformerà in un ristorante gourmet con la Cena dei Mille. Il menu porterà la firma di Massimo Spigaroli. Ospite d'eccezione Carlo Cracco.
Cracco e i fratelli Serva cucinano insieme nell'evento promosso dall’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto per l’Alberghiero di Amatrice
Professionista e manager della ristorazione. Il tutto a soli 27 anni. MAG ha incontrato Alessandro Favola,sommelier con alle spalle esperienze come socio gestore in un ristorante a Ponte Milvio a Roma e come manager di
E prepara l'apertura di un locale a Milano