Nella seconda edizione del Forum della Ristorazione si è fatto l’identikit del locale del futuro. A Bologna, all’interno di Fico, RistoranteTop e Osservatorio Ristorazione hanno riunito circa 300 operatori del settore per dialogare sugli scenari futuri del mondo del food. Nel dibattito, gli interventi di Lorenzo Ferrari, fondatore dell’Osservatorio Ristorazione, dello chef stellato Heinz Beck, Antonio Civita…...
Nella classifica dei 50 migliori ristoranti del 2021, svettano al primo e al secondo posto il Noma e il Geranium di Copenaghen. Amara sconfitta per l’Italia che si ferma alla 15esima posizione con il già molto
di letizia ceriani Il concept è sbarcato anche a Milano. Progettualità culturale, rigenerazione urbana, ristorazione all’aria aperta: è una storia che va oltre il food. Una vicenda che racconta una visione del futuro. Galeotta fu l’
Marco Gobbi, esperto manager di lunga esperienza nel settore alimentare e vinicolo, è il nuovo direttore commerciale del gruppo promosso dal fondo Clessidra Private Equity Sgr tra le aziende Botter e Mondodelvino. Con l’arrivo di
Tre italiani vincono il primo premio per l’alta pasticceria a Lione: Lorenzo Puca, Massimo Pica e Andrea Restuccia. È quanto ha annunciato Angelo Musolino, presidente nazionale Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) in occasione della competizione che
Nappi 1911: Maurizio Raggi direttore commerciale e Francesco Balugani direttore operations
Due nuovi manager entrano in Nappi 1911, controllata di Aksìa Group Sgr. Si tratta di Maurizio Raggi, che arriva come direttore commerciale a capo della divisione retail e di Francesco Balugani, nuovo direttore operations. Acquisita
Mind The Gum, il nuovo integratore formato chewing gum, nel 2020 ha chiuso l’anno con un fatturato di 0,9 milioni di euro e la previsione per il 2021 è tre volte maggiore. Nel 2015, dopo aver vinto il bando
Poke House conquista Roma con l’apertura del primo locale in via del Gambero 36. «Per un format ristorativo giovane come il nostro, la città di Roma, data la sua conformazione unica, rappresenta una piazza molto
Nasce Ho.Re.CaMP, un percorso formativo nell’ambito dell’hotellerie e della ristorazione che comprende un tirocinio finalizzato all’inserimento diretto in azienda. Si tratta di un’iniziativa che nasce dall’idea di Fedegroup,
Ci Sta, pizzeria 100% italiana, diventa società benefit e punta ad una rapida espansione in Italia con un approccio etico e sostenibile. Guidata in questo percorso da Lexant, la società titolare del brand ha scelto di