Letizia Ceriani

Le professioni del cibo

Cia. Fini positivo sulla Legge di Bilancio

«Bene i bonus lavoro, sono state accolte le nostre istanze. Condividiamo pienamente la scelta di prorogare il taglio del cuneo fiscale per il 2023 fino al 3% per i redditi più bassi, così come consideriamo positiva la detassazione al 5% per i premi di produttività fino a 3 mila euro.  A dirlo, è il presidente nazionale […]

Food

Innovation food: Nuo entra in Andriani

Si perfeziona oggi l’ingresso di NUO in Andriani S.p.A. Società Benefit e B Corp, l’azienda di Gravina in Puglia del settore Innovation food con le sue paste senza glutine a base di cereali e legumi e prodotti da forno gluten free e aproteici dolci e salati. L’accordo, annunciato ad agosto scorso dopo una lunga selezione, […]

Food

Babaco Market chiude un round di 6,3 milioni guidato da

Babaco Market, il servizio di e-grocery 100% made in Italy che combatte lo spreco alimentare che si origina dal campo alla tavola – ha chiuso un nuovo round di finanziamento di serie A da 6,3 milioni di euro. Il round è stato capitanato dal lead investor United Ventures, fondo di investimento di venture capital in […]

Food

Gruppo Miroglio entra in Tosca – L’arte del gusto acquistando

Tosca – L’arte del gusto, il format di ristorazione recentemente creato dall’imprenditore Pietro Nicastro, già ideatore con Monica Fantoni del brand Löwengrube, annuncia l’ingresso nella compagine sociale del Gruppo Miroglio, che acquisisce il 5% delle quote. L’operazione strategica siglata nei giorni scorsi è finalizzata all’introduzione di Tosca, che ha aperto il suo primo locale lo […]

Beverage

Italian Wine Brands acquisisce il 100% delle proprietà Barbanera

Italian Wine Brands, public company del segmento Euronext Growth Milan di Borsa Italiana, uno dei principali player attivi nella produzione, distribuzione e vendita di vini italiani di elevata qualità sui mercati internazionali, comunica la sottoscrizione degli accordi per l’acquisizione del 100% del capitale delle società della famiglia Barbanera, ossia Barbanera e Fossalto (collettivamente le “Target”). […]

Beverage Food Report

Risultati record per Dop e Igp post pandemia

È molto più di una semplice ripresa della Dop economy italiana quella descritta dai dati del XX Rapporto Ismea-Qualivita: dopo un 2020 segnato dalla pandemia, nel quale il settore aveva comunque mostrato una buona capacità di tenuta e continuità produttiva, il comparto del cibo e del vino DOP IGP nel 2021 raggiunge un valore complessivo […]

Le professioni del cibo

ViVa la biodiversità in cucina

di letizia ceriani Salernitana doc, classe 1974, Viviana Varese, prende la stella Michelin nel 2011 nel suo ristorante milanese in cima a Eataly Smeraldo, Alice. Il 2019 è un anno di fine e inizio: Alice cambia nome e diventa ViVa, tutt’ora il «marchio principale» della Varese. Nel 2020, la pandemia. Ma la chef non si […]

Food

Planet Farms porta il vertical farming a casa Cerea

di letizia ceriani Galeotta fu la pandemia. Nel 2018 i fratelli Cerea, in cerca di basilico, si imbattono in Planet Farms. Dal loro incontro fortuito e fortunato nasce una collaborazione che porta all’inaugurazione, nell’ottobre 2022, di un orto verticale all’interno del ristorante Da Vittorio a Brusaporto. Planet Farms è una società milanese specializzata nel vertical […]

Nè carne nè pesce

Caso Gubbio: è diffamazione a danni dell’imprenditore?

*di alessandro klun La notizia diffusa sul web, poi rivelatasi falsa, di un’intossicazione alimentare diffusa tra i clienti di un ristorante a Gubbio conseguente ad un pranzo a base di pesce crudo da loro stessi portato ha avuto rilevanza nazionale, al punto che lo stesso titolare dell’attività è intervenuto via social per smentire l’accaduto. Nel […]