Food

Invitalia investe su Ponti

Invitalia investe 7,6 milioni di euro per finanziare l’ampliamento di alcuni stabilimenti dell’azienda Ponti. Il contratto di sviluppo riguarda quattro stabilimenti produttivi, distribuiti tra Piemonte, Veneto e Lazio, specializzati nella trasformazione e commercializzazione di prodotti agricoli. Più di tre milioni di euro saranno concessi da Invitalia con un finanziamento agevolato. Il programma di sviluppo industriale permetterà […]

Le scuole

A Varese la nuova scuola di Gualtiero Marchesi

Nasce a Varese la nuova scuola di eccellenza nell’alta cucina a cura di Gualtiero Marchesi. La sede è Villa Mylius, al centro della città. L’inaugurazione è prevista per il 2018, dopo i lavori di ristrutturazione necessari per adeguarla alle esigenze dell’accademia di alta formazione dei cuochi. Un’impresa del valore di 6,5 milioni di euro. I lavori, […]

Nè carne nè pesce

De Berti Jacchia Franchini Forlani premia le start-up

Lo studio legale internazionale De Berti Jacchia Franchini Forlaniha inaugurato l’Osservatorio Dbj, dedicato al turismo e all’alimentare, due settori definiti strategici per l’economia italiana, così come dichiara il partner Massimiliano Gazzo (nella foto). Per innovare occorre anche portare sul mercato modelli di business inediti capaci di intercettare nuovi bisogni dei consumatori e che facciano leva sulla la tecnologia. Da questa […]

Food

Colussi investe su qualità, packaging e pubblicità

Colussi, il colosso dolciario da 400 milioni di fatturato, investe su ingredienti sani e sostenibili per l’ambiente e su un nuovo packaging. Ha infatti eliminato l’olio di palama da tutte le sue referenze, sostituendolo con l’olio di girasole,con una riduzione di grassi del 30% su tutta la linea. Inoltre punta sulle materie prime italiane e sull’uso […]

Beverage

Ricavi in crescita per Marchesi de’ Frescobaldi

Bilancio in crescita per l’azienda Marchesi de’ Frescobaldi. Lo scorso 2015 si è chiuso con 95 milioni di euro, pari a 9 punti percentuale in più sugli 87 milioni di euro del 2014. Ora il presidente Lamberto Frescobaldi (nella foto) punta a nuovi investimenti. Si ipotizzano trattative per espandersi sui territori in Toscana, in particolare […]

Le professioni del cibo

Buffolino è il nuovo chef dell’Acanto

Alessandro Buffolino è il nuovo chef del ristorante Acanto dell’hotel Principe di Savoia, a Milano. Ha soli 31 anni e nel 2014 è stato eletto miglior chef under 30 del centro Italia. Ha lavorato con i maestri Pierre Orsi e Michel Guearard, che dal 1977 ha le tre stelle Michelin, collabora con il ristorante Quirinale di Londra. […]

Le cucine

Pavè raddoppia con una gelateria

Il brand Pavè raddoppia con un’idea commerciale diversa dalla prima. È prevista per Marzo l’apertura della prima gelateria di Pavè, nuovo investimento dei tre soci che quattro anni fa hanno inaugurato la loro prima bakery, nei pressi di Porta Venezia. Stesso stile, laboratorio artigianale in vista e ingredienti di primissima scelta, ma tutto puntato sul […]

Beverage

Asahi compra la Peroni

SabMIller ha ceduto birra Peroni. Ad aggiudicarsela, il gruppo nipponico Asahi, che da tempo ambiva ad acquistare il marchio di proprietà dell’azienda sudafricana per espandere il proprio commercio e affermarsi nel mercato occidentale. Il valore dell’operazione ammonta a 2,55 miliardi di euro. Asahi è stata assistita dallo studio legale Allen & Overy, mentre per i […]

Beverage

Aumenta la vendita del vino di qualità

Pubblico sempre più attento ai prodotti di qualità anche per il vino acquistato nelle grandi catene di distribuzione. Secondo un’indagine di settore condotta da Iri (Information Resources Inc, uno dei vertici mondiali nella fornitura di informazioni sui mercati del largo consumo e sullo shopper, nelle analisi predittive e nella generazione di insight strumentali alla presa […]

Beverage

Campari rilancia le cantine di Sella&Mosca

Nuova svolta nella storia delle cantine di Sella&Mosca, azienda vitivinicola della Sardegna. Il Gruppo Campari, dopo aver cercato di venderla per tutto il 2015, decide ora di rilanciarla. Sin dalla fine del 2014, Campari ha tentato di vendere la storica azienda sarda Sella&Mosca, acquisita nel 2002, insieme al marchio di Zedda-Piras. Una scelta determinata dalla […]