L'idea della certificazione CEC emerge dalla concreta esigenza di vedere riconosciute le competenze gestionali e finanziarie degli executive chef.
Cambio generazionale per Terra Moretti Vino. Al fianco della neo presidente Francesca Moretti ci sarà, dal 25 settembre, Massimo Tuzzi, nel ruolo di amministratore delegato.
Un autunno ricco di novità quello di Doppio Malto, birrificio nato ad Erba nel 2004 e che oggi fattura 16 milioni di euro.
Il contratto di Trevalli Cooperlat è stato siglato con UniCredit, Intesa Sanpaolo e CDP, con parziale garanzia del Fondo Centrale.
Daniele Meldolesi è il nuovo direttore generale di Lesaffre Italia. Il gruppo francese, che produce e vende lievito e ingredienti per la panificazione, oggi fattura 2,2 miliardi di euro.
A settembre il format Pizzium apre a Parma, Piacenza e Cesano Maderno.
L’Osservatorio registra una leggera ripresa rispetto ai dati allarmanti di luglio. Segni di una parziale ripresa che non si vede nella ristorazione, dove il mese di agosto segna -21,3%, migliorativo rispetto al -30% di
Il 2020 è iniziato nel segno del dolce. Per pasticceri e gelatieri è diventata l’ora di essere imprenditori: c’è chi investe nella formazione, chi nel marketing e nel brand.
Nuovo contratto di filiera per patate e ortaggi. Tre le strategie fondanti del progetto: l’integrazione, lo sviluppo e la valorizzazione dei prodotti commercializzati.
La piattaforma che facilita la gestione di catena del freddo e tracciabilità degli alimenti Wenda ha chiuso un’operazione di finanziamento sottoscritta dagli attuali soci e da CDP
