La pandemia ha colpito soprattutto le regioni più importanti per la suinicoltura (Lombardia ed Emilia-Romagna). La chiusura del canale horeca ha sottratto una fetta importante ai consumi di carni fresche e di salumi.
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Lenti subentra a Nicola Levoni, che ha ricoperto il ruolo dal 2015 ad oggi in ASSICA, l’organizzazione nazionale di categoria che, nell’ambito della Confindustria, rappresenta le imprese di macellazione e trasformazione delle carni suine.
di francesca corradi - Che siano piccole o grandi imprese le aziende del settore sono legate al territorio, ai luoghi di produzione. Ed è proprio da questo valore che hanno deciso di ripartire.
Cresce il mercato interno con vendite che registrano un incremento dell’1%. Vola l’affettato con +17% e il normal trade +18%.
La produzione certificata dei Salamini Italiani alla Cacciatora dop ha avuto nel corso del 2020 un andamento decisamente positivo, chiudendo l’anno con un incremento dell'8,3%.
Nel 2020 il marchio di salumi ha venduto 220 tonnellate del salume laziale.
Flessione del 4,4% per la produzione della specialità altoatesina. Nel corso dell’assemblea annuale, David Recla è stato eletto nuovo presidente del Consorzio Tutela Speck Alto Adige.
Sull'e-commerce del gruppo, rinnovato nella grafica e reso più pratico nella gestione, la tradizione è servita in tavola con le confezioni speciali per Natale
Il fondo Athena Capital, gestito dal WRM Group, ha definitivamente acquisito il 100% delle azioni della holding che controlla il Gruppo Kipre.
Quasi un italiano su due in vacanza acquista souvenir enogastronomici. Questo, in sintesi, è quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixè con quasi tre italiani su quattro (73%) rientrati a casa.
