Chi ha esperienza di Cheese – a Bra (Cn) dal 15 al 18 settembre 2023 – sa che ci si sposta soltanto a piedi e che, nel raggio di pochi metri, si può vedere, fare e sperimentare di tutto. Ma
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Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop ha reso noti i dati al 31 dicembre 2022: 5.048.311 le forme prodotte dalle 39 aziende associate, anche se, dopo una crescita ininterrotta dal 2012, la produzione risulta per la prima
DalterFood Group, impresa emiliana che opera nel comparto lattiero caseario chiude il bilancio consolidato 2021, con incrementi sia di volume (+13%) che di fatturato (+17,3%). Anche nella prima stima sull’esercizio in corso il trend generale è più che
Il gruppo Lactalis e la famiglia Ambrosi siglano un accordo di cessione dell’intero capitale della società Ambrosi. Il gruppo EMMI, proprietario del 25% del capitale della Ambrosi, cederà a sua volta la propria partecipazione a
“Formaggi&Sorrisi – Cheese & Friends Festival” è pronta ai box di partenza per una seconda edizione ricca di appuntamenti gratuiti. Per tre giorni, dal 27 al 29 Maggio, nel Centro Storico di Cremona&
*di letizia ceriani Brazzale fa formaggi e burro dal 1784. Convenzionale l’anno, perché gli albori sembrano risalire alla prima metà del ‘600. Oggi alla guida dell’azienda di famiglia ci sono i tre fratelli Roberto, Piercristiano
Il Monte Veronese è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, tipico della regione del Veneto. La zona di provenienza del latte, della sua trasformazione e della stagionatura del formaggio è situata nella parte settentrionale della
Chi si reca sul Cammino di Santiago di Compostela lo fa per ritrovare se stesso cercando anche un contatto diretto con la natura. Ma oltre a questo, lungo gli 800 km distribuiti su tutta la penisola
Durante il secondo fine settimana di aprile – dall’8 al 10 – il capoluogo della Valle Aurina, Campo Tures, si trasformerà nel paradiso dei formaggi. Qui avrà infatti luogo la quattordicesima edizione del festival dedicato al mondo caseario
Il Parmigiano Reggiano chiude il 2021 con dati positivi per quanto riguarda vendite e prezzi, il giro d’affari al consumo tocca il massimo storico di 2,7 miliardi di euro contro i 2,35 miliardi del 2020; al massimo anche