Tags : Aldo Cursano

Survey

Pasqua 2022. Ristoranti attendono 5,7 milioni di persone ai tavoli

Pasqua 2022 al ristorante, ma i numeri rimangono contenuti. In base alle stime dell’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio, le persone che mangeranno al ristorante nella domenica di Pasqua sono complessivamente 5,7 milioni, il 10% in meno rispetto al 2019. Nei giorni di Pasqua, circa 10 milioni di turisti, tra italiani e stranieri, dovrebbero muoversi lungo la Penisola, […]

Beverage Gli strumenti del cibo

Vino e digitale. Nuova partnership tra Fipe-Confcommercio e The Winesider

Inventari, riordini, rotazioni e carta dei vini saranno digitalizzati. Fipe (Federazione italiana dei pubblici esercizi), aderente a Confcommercio, investe nel digitale e sigla una partnership con The Winesider. Con questo nuovo deal, bar e ristoranti intendono rialzarsi dalla crisi pandemica rendendo più attrattiva l’offerta di vini di qualità, mentre le case vinicole – che cercano di […]

Food

Fipe, fatturati dimezzati per la ristorazione

Solo un'azienda su tre ha lo stesso numero di dipendenti del periodo pre-Covid. Il calo medio del fatturato registrato in questo periodo è stato di circa il 50%, con una leggera differenza tra bar e ristoranti, a vantaggio dei primi.