Foodcommunity Confidential – Daniel Canzian

In questa puntata Francesca Corradi dialoga con lo chef Daniel Canzian dell’onomonimo ristorante milanese.

La ristorazione è stata molto colpita in questi mesi di emergenza sanitaria. Con Daniel Canzian (nella foto) si è parlato di passato, presente e futuro del comparto, alla luce del nuovo dpcm.

Lo chef ha raccontato della sua nuova avventura bocconiana con Compass Group Italia, che lo ha scelto per curare la proposta gastronomica del nuovo Campus SDA, e, inoltre, del nuovo e-commerce.

 

 

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Per ascoltare il precedente episodio di Foodcommunity Confidential clicca qui.

Foodcommunity Confidential – Daniel Canzian

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