L’asso pigliatutto della ristorazione Enrico Bartolini è lo chef imprenditore per antonomasia. Il professionista toscano ha due mantra, territorio e persone, in cui investe moltiplicando il business. di francesca corradi
Franco Biamini subentra al dimissionario Andrea Mazzanti, nell'azienda italiana Sirio, specializzata nella gestione del catering commerciale nel settore ospedaliero.
Inaugurato Hyle, il nuovo progetto dello chef calabrese Antonio Biafora. Grande attenzione al territorio silano: dai piatti al locale.
Cambia la governance di Eataly: dopo cinque anni Andrea Guerra lascia la gestione corrente ma mantiene, almeno per tutto il 2020, la presidenza del gruppo
Dopo una lunga malattia, si è spento, a Milano, Francesco Claudio Averna, uomo dello storico amaro e Cavaliere del Lavoro dal 2012.
L'enologo altoatesino Wolfgang Raifer, già direttore della Cantina Colterenzio, è stato nominato alla guida della Cantina Soave, al posto di Bruno Trentini
Relais & Châteaux conta oggi 51 strutture italiane. Cucina etica ed educazione alimentare, sostenibilità ambientale ed empowerment dello staff sono le tre aree chiave sulle quali Danilo Guerrini sarà chiamato a lavorare.
di Francesca Corradi. Dalla provincia di Verona a Chicago, il Pastificio Rana, icona della pasta fresca, cresce ogni anno del 13% e prevede di superare gli 800 milioni di euro di fatturato. Più di un terzo proviene
Alcune delle linee programmatiche delineate dal neo presidente Umberto Boschi sono: focus sempre maggiore sulla qualità; un’efficace attività di comunicazione e promozione in Italia; una strategia espansiva all’estero; il contrasto all’italian sounding.
Corrado Peraboni è il nuovo amministratore delegato di Ieg, Italian Exhibition Group, che gestisce le fiere di Rimini e Vicenza. Il professionista prenderà il posto di Lorenzo Cagnoni.