Il XXV congresso di Jre Italia (associazione dei giovani ristoratori europei) guidato dal presidente Luca Marchini che ha voluto con sé il fondatore e primo presidente Walter Bianconi e i “past president” tra cui Moreno Cedroni, Marco Bistrelli e Andrea Sarri ha offerto l’occasione di presentare i nuovi ingressi 2018. Entrano a far parte della […]
Conoscere la storia per costruire il futuro: è stato questo il tema che ha guidato i lavori del XXV congresso nazionale dell’Associazione JRE Italia, che il 22 e 23 aprile ha riunito a Roma oltre 80 chef: una
Le Soste, tramite il suo presidente Claudio Sadler: «Restiamo a disposizione»
«Non mi pongo limiti. Non mi posso porre dei limiti. Sto pensando al prossimo step: l’autarchia». Floriano Pellegrino, classe 1990, è chef e socio (assieme alla sua compagna e sous chef Isabella Potì) del ristorante Bros’,
Il locale apre il 4 aprile. Si trova in via Moscova. E nei suoi 100 mq ci sono 38 coperti
Lo avevamo lasciato che dava l’addio ai suoi affezionati clienti del Pont de Ferr a Milano. E ora, Vittorio Fusari (nella foto), lo ritroviamo che annuncia la nuova apertura del Balzer di Bergamo: una
La chef friulana è la cuoca del 2018 per gli ispettori della "rossa"
A settembre nuova apertura per la Alajmo Spa al 10 di Corso Como. A fine anno, invece, è atteso lo sbarco in Marocco
MAG ha incontrato Giuliana Germiniasi che, assieme a Francesca Tassi, guida il ristorante fondato dai suoi genitori nel 1965
Si tratta del nono locale che porta la firma dello chef pluristellato. Il sesto in Italia
