La vita di un sughero è la nuova campagna europea promossa da Apcor (Associazione Portoghese del Sughero) e, per l’Italia, da Assoimballaggi – Federlegno/Arredo. Tra storia, sostenibilità e prospettive di un mercato in evoluzione, bisogna sempre più approfondire la qualità del sughero inteso come materiale dalle straordinarie caratteristiche a favore del gusto e dello charme e di […]
Guida Gambero Rosso 2022: il momento tanto atteso è arrivato. La trentaduesima edizione vede in cima alla classifica Niko Romito che con il suo Castel di Sangro e 96 punti supera addirittura Osteria Francescana (95) e La Pergola a
Beverage
Gli strumenti del cibo
Trackyfood: etichette digitali anti contraffazione anche per il vino
Trackyfood, piattaforma di tracciabilità della filiera alimentare, interviene per difendere il settore del vino dalla contraffazione. Secondo i dati dell’EUIPO, tra i settori più colpiti vi è proprio il vino, con 356 milioni di euro di
Nasce RistoBox, la start-up romana di meal delivery che vuole accorciare le distanze tra ristoranti e clienti in tutta la Penisola. IL PROGETTO L’iniziativa parte a Roma dall’idea dei venticinquenni Manuel e Davide
Avista è una proposta unica di ristorazione itinerante in cui il gelato artigianale è il protagonista assoluto: sono due donne, due esperte gelatiere a portarla avanti. L’idea nasce in Sicilia, incrocio di popoli e culture del
Il Foodtech, cioè quelle attività che applicano la tecnologia al settore del cibo, sembra essere uno dei migliori campi in cui investire. Il rapporto “The state of global Foodtech report”, elaborato da Talent Garden, parla
Servire del cibo è un gesto d’amore semplice e antico. Vincenzo Del Monaco (in foto) ha fatto del piatto il testimone della scena. From Grottaglie (nel Tarantino), classe 1981, Del Monaco respira l’amore per l’
MyCia ha fatto il boom post pandemia: oltre 150 mila download dell’app con oltre 8000 locali ricercabili per piatto e portata e prenotabili online con un clic. Ma soprattutto, il grande valore aggiunto di MyCIA sta
I social sono il regno degli influencer di food (+57,4%) e wine (+29,10%). Stando alle analisi di Buzzoole, i loro follower in Italia raggiungono il 54%. I dati della martech company specializzata in influencer marketing, si basano su
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Gli strumenti del cibo
Enrico Bracesco è il nuovo Direttore Generale di Gruppo Cimbali
Enrico Bracesco è il nuovo Direttore Generale di Gruppo Cimbali, tra i maggiori player per la progettazione e produzione di macchine professionali per caffè espresso. Andrea Clerici assumerà invece il ruolo di Group Commercial Director, proseguendo
