La “febbre” per la ristorazione in Italia c’è, ma non è alta. Il periodo della crisi sembra finalmente alle spalle, restano però alcuni problemi che frenano la crescita del settore. Lo ha spiegato a Foodcommunity.it Luciano Sbraga, direttore dell’ufficio studi della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe), che prevede per il 2016 un lieve incremento dell’1% […]
Cambia veste e offerta gastronomica il Mandarin Bar del Mandarin Oriental hotel di Milano, che ora si chiama Mandarin Bar & Bistrot. Gli spazi sono stati ridisegnati per ospitare un vero e proprio bistrot ed è stato creato un nuovo menù firmato da Antonio Guida (nella foto), chef del ristorante stellato adiacente Seta. La pasticceria […]
Carlo Cracco (nella foto) fa parte della prima missione istituzionale internazionale del sindaco di Milano Giuseppe Sala. Lo chef stellato accompagna Sala a Tokyo (Giappone) dal 21 al 25 settembre per promuovere l’offerta turistica di Milano e richiamare l’attenzione dei principali tour operator mondiali. Oltre a Cracco, fanno parte della squadra l’ex calciatore Alessandro Costacurta, […]
Giuseppe Zen (nella foto) “triplica” al mercato della Darsena a Milano. Dopo il successo di Macelleria Popolare, in piazza XXIV maggio è arrivata una doppia novità. A settembre Zen ha prima aperto Panificio Italiano, il più piccolo laboratorio di panificazione d’Europa (13 metri quadrati). Poi ha inaugurato R(esistenza) Casearia, negozio con cucina di formaggi a […]
Coi suoi innumerevoli ristoranti e chef attivi sul mercato, Milano sembra ben salda sul trono della gastronomia italiana. Ma il recente risveglio d’autore di Venezia candida la città al ruolo di capitale gourmet del 2016. L’ultimo chef in ordine di tempo che ha deciso di sbarcare in Laguna è Enrico Bartolini. Il cuoco toscano ha […]
Birra del Borgo si interroga sul binomio birra e cucina di qualità. Lo fa organizzando una serie di incontri su territorio nazionale, coinvolgendo chef e ristoratori pronti a raccogliere la sfida. Si parte martedì 20 settembre, con il primo dei cinque appuntamenti previsti per il 2016, presso il ristorante Stazione di Posta, a Testaccio, e […]
È nato in Puglia un nuovo progetto imprenditoriale in campo gastronomico legato al settore della ricerca microbiologica e a quello delle neuroscienze. L’iniziativa è opera di un team formato da due biologi, Antonio Salerno e Joseph Cannillo, un pastry chef con esperienza internazionale, Tiziano Mita, e un imprenditore del settore erboristico e nutrizionale, Vito Cannillo. […]
Il gruppo Intesa Sanpaolo ha deliberato l’ingresso nella MMH – Mercato Metropolitano Holding, un investimento di circa 2 milioni di euro in linea con la strategia di diversificazione delle partecipazioni del gruppo e di sostegno ai settori in crescita del Made in Italy. Il 15 settembre la società, con la quale Intesa Sanpaolo collabora da […]
Amazon punta sulle eccellenze dell’enogastronomia italiana. Dopo aver lanciato servizi di food delivery in Usa e in Europa, il colosso dell’e-commerce ha creato sul suo sito la sezione Gourmet dedicata al food&wine Made in Italy. I prodotti (dalla pasta ai salumi e i dolci) sono contraddistinti da una denominazione di origine protetta (Dop, Igp, Docg) […]
Via libera all maxi fusione tra Bayer e Monsanto. Dopo che la casa tedesca del settore chimico-farmaceutico ha alzato la sua offerta a 128 dollari per azione (valorizzando il gruppo americano 66 miliardi di dollari) la multinazionale delle sementi e dei pesticidi ha accettato la proposta. Le due società hanno ufficializzato l’intesa il 14 settembre. […]