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Beverage Survey

Consumi vino 2022, Vinarius: il sondaggio delle enoteche

La lunga estate calda appena trascorsa sembra aver influito solo parzialmente sul consumo di vino. Vinarius, l’Associazione delle Enoteche Italiane, fa un bilancio dell’anno e presenta i risultati della sua indagine relativa agli andamenti delle vendite a confronto con il 2021 e analizzando i trend di consumo registrati nell’ultimo triennio. La ricerca vuole analizzare gli […]

Food

Ponti consegna bonus benzina ai dipendenti in difficoltà

Ponti interviene a sostegno delle famiglie consegnando dei bonus benzina ai dipendenti. «Il 2022 è stato un anno particolarmente difficile per i conti degli italiani, come per quelli delle aziende, a causa dell’aumento del costo della vita e dell’energia, per questo – spiegano Lara e Giacomo Ponti, AD del Gruppo Ponti – abbiamo deciso di consegnare ai […]

Food

Granlatte e Granarolo inaugurano un impianto di biometano

É stato inaugurato oggi il nuovo impianto di biometano dell’Azienda Agricola Pieve Ecoenergia a Cingia de’ Botti (CR), uno dei primi impianti integrati all’allevamento d’Italia, alla presenza delle massime istituzioni, del presidente di Granarolo Gianpiero Calzolari, del vicepresidente di Granarolo e responsabile di Pieve Ecoenergia Danio Federici, e di Isaia Puddu, direttore generale della Cooperativa […]

Food business

The Riverside Company dopo Il Pastaio acquisisce Canuti Pasta

Lo studio Allen & Overy ha assistito The Riverside Company, fondo di private equity globale con focus sulle piccole e medie imprese, nell’acquisizione di Canuti Tradizione Italiana, azienda di proprietà familiare specializzata nella produzione di pasta fresca surgelata per il foodservice e il retail. L’investimento è un add-on della precedente acquisizione de Il Pastaio completata […]

Le cucine

Chiude il ristorante Rc Resort. Lo chef Roberto Conti torna

Rc Resort, capitanato dallo chef Roberto Conti (in foto), chiude l’attività del suo ristorante gourmet a Mortara. Conti sarà il nuovo executive chef del luxury hotel firmato Philippe Plein. Questi anni a Mortara hanno rappresentato per Roberto Conti, originario di Vigevano, un valore simbolico importante, frutto dell’esigenza di tornare alle sue radici con una cucina […]

Food

Gruppo Miroglio entra in Tosca – L’arte del gusto acquistando

Tosca – L’arte del gusto, il format di ristorazione recentemente creato dall’imprenditore Pietro Nicastro, già ideatore con Monica Fantoni del brand Löwengrube, annuncia l’ingresso nella compagine sociale del Gruppo Miroglio, che acquisisce il 5% delle quote. L’operazione strategica siglata nei giorni scorsi è finalizzata all’introduzione di Tosca, che ha aperto il suo primo locale lo […]

Beverage Food Report

Risultati record per Dop e Igp post pandemia

È molto più di una semplice ripresa della Dop economy italiana quella descritta dai dati del XX Rapporto Ismea-Qualivita: dopo un 2020 segnato dalla pandemia, nel quale il settore aveva comunque mostrato una buona capacità di tenuta e continuità produttiva, il comparto del cibo e del vino DOP IGP nel 2021 raggiunge un valore complessivo […]

Nè carne nè pesce

Caso Gubbio: è diffamazione a danni dell’imprenditore?

*di alessandro klun La notizia diffusa sul web, poi rivelatasi falsa, di un’intossicazione alimentare diffusa tra i clienti di un ristorante a Gubbio conseguente ad un pranzo a base di pesce crudo da loro stessi portato ha avuto rilevanza nazionale, al punto che lo stesso titolare dell’attività è intervenuto via social per smentire l’accaduto. Nel […]

Food

Confagricoltura Emilia-Romagna: frutta in crisi

«Misure urgenti per dare un supporto finanziario alle imprese, quali indennizzi e strumenti di sostegno al reddito e alla liquidità, ma anche interventi per alleviare i costi di produzione, oramai insostenibili, agendo sulla riduzione del costo del lavoro attraverso la decontribuzione degli oneri sociali. Servono inoltre detrazioni fiscali per calmierare i prezzi dell’energia e interventi […]

Gli strumenti del cibo

Digital strategy. Nuovo accordo tra ByTek e Alimenta

ByTek, martech company del Gruppo Datrix, gestirà il B2B con Alimenta, player nella produzione e distribuzione di prodotti alimentari di consumo e attrezzature per macellerie, gastronomie e ristorazione. Punto cardine dell’inizio della collaborazione è stato il go-live del nuovo e-commerce, avvenuto tra ottobre e novembre 2021, che ByTek ha seguito in ogni sua parte, dal […]