Tags : Horeca

Food

Prosciutto di Modena DOP. Nel 2021 aumenta il fatturato del

Il Prosciutto di Modena DOP ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro, registrando un incremento del 30% rispetto ai 5 milioni del 2020. Con più di 66mila cosce avviate alla produzione nel 2021, contro le 58mila del 2020, si registra anche nella produzione un aumento a due cifre […]

Fiere ed eventi

Il Salone internazionale del biologico e del naturale cambia volto

Torna a grande richiesta la mostra SANA NOVITÀ per la sua 34a edizione che, da quest’anno, renderà disponibili i prodotti presentati dalle aziende in una preview on line per i buyer italiani e internazionali. Tornano anche RIVOLUZIONE BIO, gli Stati generali del Bio, l’Osservatorio SANA e SANATECH. La Via delle Erbe si ripresenterà invece in versione […]

Beverage

Famille Helfrich: giro d’affari in Italia di oltre 5,6 milioni

Famille Helfrich, a capo del gruppo Les Grands Chais de France, conquista nuove fette del mercato italiano sfiorando i sei milioni di euro nel 2021 e a Vinitaly (AREA D International Wine, STAND A1) lancia la sfida: «I nostri vini francesi di alta qualità a prezzi accessibili». Il giro d’affari in Italia ha infatti superato i 5.600.000 euro, raddoppiando le […]

Nè carne nè pesce

JoJolly: nuovo round di 350K di euro

JoJolly, startup italiana che facilita l’incontro tra domanda e offerta di lavoro nel settore della ristorazione, e più in generale dell’Ho.Re.Ca, chiude un round per ulteriori 350k di euro, coperto interamente da a|impact, il veicolo di investimento a impatto promosso da Avanzi S.p.A. SB ed Etica Sgr, portando il totale raccolto negli ultimi 12 mesi […]

Food

Giro di boa per l’horeca

di francesca corradi - Con grande incidenza dei costi fissi, un calo di fatturato di circa 27 miliardi di euro solo nel 2020 rispetto al 2019 e una situazione ancora lontana dalla risoluzione, il settore della ristorazione va ripensato per attrarre investitori e clienti